涼拌粉的做法?材料:涼粉一塊,鹽、胡椒粉、味精(雞精)、醬油、麻油(香油)少許,蒜末、蔥花、油炸花生米、辣椒醬等按個人口味添加 ,我來為大家科普一下關于涼拌粉的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:涼粉一塊,鹽、胡椒粉、味精(雞精)、醬油、麻油(香油)少許,蒜末、蔥花、油炸花生米、辣椒醬等按個人口味添加。
将米粉放入水中煮熟,後将熟粉從熱鍋中倒入冷水盆中急驟降溫,放入簸箕中将水濾幹。
待吃時可依據氣溫随意地選用熱、冷水,用笊籬裝上一人份的米粉飛快地在水裡浸上三秒鐘。
抖幹笊籬内的殘水将粉倒入碗中。
放入鹽、胡椒粉、味精(雞精)、醬油、麻油(香油)等調味料,以及蒜末、蔥花、鹹蘿蔔幹、油炸花生米等輔菜和由幹辣椒末制成的辣椒醬,拌勻後即可食用。
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