泡菜壇水少了二次加水怎麼加?加适量的涼開水進壇子,不能使用生水(即自來水、井水等)生水中有各種微生物,會破壞泡菜壇内的菌群,我來為大家科普一下關于泡菜壇水少了二次加水怎麼加?以下内容希望對你有幫助!
加适量的涼開水進壇子,不能使用生水(即自來水、井水等)。生水中有各種微生物,會破壞泡菜壇内的菌群。
壇内還要再加入适量的鹽,不然會“生花”。建議加入适量的砂糖,既可以提高泡菜的口感,又可以使泡菜更容易熟。
加水時還可适當兌些醋,以加速發酵,增加乳酸,縮短泡菜制作時間。
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