天天吃飯,每天和各種蔬菜打交道,你可知道最受歡迎的蔬菜是誰嗎?大叔告訴你們答案,是圓圓滾滾,其貌不揚的土豆!畢竟土豆不僅可以當菜吃,也能做主食,這就決定了它的做法非常多,花樣也很豐富,炒一炒、炖一炖、炸一炸,都能讓人百吃不厭!不過有時也須講究配色,讓家人看了有食欲,當然味也重要,口感好可多吃一點。今天大叔的芹菜隻用梗,可使菜美觀,當然芹葉也不會浪費。
土豆切絲後一定要洗去澱粉,要使土豆絲脆一定要在放鹽和白醋的水中浸泡,土豆絲在放鹽的水中焯後一定要沖涼,這樣才會脆。土豆絲上桌,一眼看上去,紅的黃的綠的絲,還有零星的芝麻點綴其中,色彩缤紛很是好看。土豆絲焯熟之後,脆脆的口感中也帶有一點點的軟糯,十分開胃,芹菜即使在水中燙過也甯折不屈,保持清脆帶甜的口感,和土豆絲一起,吃起來非常帶勁。今天大叔下廚房教你做芹菜拌土豆絲,希望你吃得開心~
土豆,胡蘿蔔,芹菜,鹽,糖,味精,食用油适量
1、首先把芹菜洗淨去葉尖留梗,将芹梗切絲,将土豆刨皮洗淨,将土豆切絲後洗淨,在放鹽放白醋的水中浸泡,将浸泡過的土豆絲用清水沖淨待用即可;
2、然後水中放鹽,水開入土豆絲,土豆絲呈半透明時撈出沖涼,胡蘿蔔去兩頭去皮洗淨,将胡蘿蔔切絲,将胡蘿蔔絲用鹽捏出水分,用涼開水過一下擠幹水分待用即可;
3、最後坐鍋熬油,油中放鹽,油熱轉小火,入胡蘿蔔絲拌勻,入土豆絲,放糖提鮮,味精增味拌勻,關火入燙過的芹梗絲拌勻就可以上桌開吃啦~
香氣撲鼻,清淡脆爽,非常好吃的芹菜拌土豆絲就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、食材的營養一級棒,菜肴的口感超級棒,你試試就知道;
2、放點雞精會更鮮,喜歡辣的可以在榨油的時候放些幹辣椒,可以多加一些胡蘿蔔絲。
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