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腌的酸豆角怎麼有層白怎麼辦

生活更新时间:2025-03-09 11:48:12

腌的酸豆角怎麼有層白怎麼辦?腌的酸豆角上的白為白色黴菌，腌制酸菜等也會出現這種情況泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止産生黴花如發現液面有白膜，應立即除去，并加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長同時将壇内裝滿蔬菜，創造無氧條件即可制止，下面我們就來聊聊關于腌的酸豆角怎麼有層白怎麼辦?接下來我們就一起去了解一下吧!

腌的酸豆角怎麼有層白怎麼辦

腌的酸豆角上的白為白色黴菌，腌制酸菜等也會出現這種情況。泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止産生黴花。如發現液面有白膜，應立即除去，并加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長。同時将壇内裝滿蔬菜，創造無氧條件即可制止。

發現壇中有生花的現象，加入少許白酒密封三五天，待它慢慢消失。取食泡菜要使用專筷，切不可帶油，避免油與生水進入壇中，否則會生花。

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