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正宗冰糖雪球秘方

生活 更新时间:2025-01-06 11:37:26

正宗冰糖雪球秘方?先把250克糖放入鍋裡,把澱粉倒入100毫升水中,把澱粉溶解,大火熬糖,我來為大家科普一下關于正宗冰糖雪球秘方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

正宗冰糖雪球秘方(冰糖雪球的配方是什麼)1

正宗冰糖雪球秘方

先把250克糖放入鍋裡,把澱粉倒入100毫升水中,把澱粉溶解,大火熬糖。

糖冒大泡一分鐘時,放入明膠一勺,冒2分鐘關火。

放入5克白醋。

關火把鍋拿走離開竈具靜置2分鐘左右。

炒完篩一下,通風幹燥的地方晾個1個小時,這樣做的目的是讓糖衣的硬度提高一點,脫去多餘的水分,以達到保質期延長的目的。

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