Q：六月什麼最難買？

A：OMG子當然是今夏最火爆的生椰拿鐵了！

圖片來自：廚友@magicstar

「傳聞中的生椰拿鐵」C位出道，一朝封神，收割吃貨們無數的驚歎和掌聲。

作為咖啡和椰汁的雙重愛好者，廚房君在一個陽光明媚的工作日，跟同事集美DIDI也終于買上了經常售罄的生椰拿鐵！

今年的夏日單品No.1無疑屬于這款網紅咖啡。

但其實，除了生椰拿鐵，其中的原料———【椰子】也同樣能與其他甜品飲料甚至火鍋，都能碰撞出别樣火花，搖身變為【夏日限定組合】！比如廚房君最喜歡的椰子凍，還有椰子派......

圖片來自：廚友@王光光光光

既好吃又好看的甜品和飲料，不比生椰拿鐵也更有想恰的沖動？

多種吃法多種快樂，一掃你沒食欲的疲憊和燥熱。

圖片來自：廚友@一直愛吃的大可愛

今天，廚房君就奉上一份椰子の花樣吃法list！

不僅如此，還有生椰拿鐵複刻版菜譜！就算咖啡售罄，自己宅家做也能快速實現【生椰拿鐵自由】啦～

話不多說，趕緊備好食材，跟廚房君搞起！

No.1： 生椰拿鐵【多種做法複刻版】

by shining_liu

生椰拿鐵，當清爽的椰乳與醇苦的咖啡融合後，帶來的便是宛如清風的椰奶味。兩者搭配恰到好處，香香甜甜，口感清新。

一口飲下，蔓延在口腔中的是醇香與清爽融合在一起的美妙滋味！

圖片來自：廚友@甜豌豆哎

冷飲帶着清爽的奶味，熱飲椰香則更濃，椰漿味道也更香甜一些。

更叫人拍手稱快的是，這款咖啡對不喜歡喝牛奶的人也非常友好，并且比厚乳拿鐵也要清爽許多。有些集美還說回味像海南椰子糖～

圖片來自：廚友@味睐食光

而如果你怕自己搞不定，這裡也提供最最簡單的做法：

1. 做冰塊

2. 倒一杯生椰乳

3. 萃取一杯咖啡

簡單直接版【生椰拿鐵】

by 甜豌豆哎

【Tips】:

① 生椰拿鐵和Dirty一樣，漂亮的分層源于冰塊的托舉，還有咖啡倒入杯中的方式與速度。所以即使是小透明冰塊也承擔着最核心的任務！

② 廚友@汐泫·流岚說：“如果你不為了看分層，也可選擇不加入冰塊，因為冰塊溶解後風味會淡一些。”

圖片來自：廚友@我愛小拾

在這裡，廚友@汐泫·流岚使用了意式濃縮咖啡作為示範。但是并非隻适用于擁有相應設備的小夥伴～

無論是摩卡壺、手沖、挂耳，甚至最普遍的速溶等等，隻要是能夠獲取咖啡的方式和器具，都可以用到這個菜譜哦！

圖片來自：廚友@shining_liu

【要點】：想辦法用盡量少的水，溶解大濃度的咖啡。濃度越大，油脂越多，分層效果越好。椰乳和咖啡都是這個原理。

如果你不看長相，那麼主材到位，有那個味道就好啦～

圖片來自：廚友@味睐食光

【Tips】:

① 如果需要自己做椰乳，可參考廚友@shining_liu的做法：椰子粉加少許開水混勻，再倒入椰子水搖勻。想要快速簡單也可以直接選擇椰漿和牛奶。

② 喜歡去冰的小夥伴可以選擇将冰塊換為冰牛奶；而椰乳本身帶有甜味，所以在一般情況下不需要再額外加糖。

——from 廚友@味睐食光

廚房君建議不攪拌直接飲用，品嘗第一口最濃郁的椰子味～

No.2：夏日甜心【椰子凍】

by 秃頭少女Zoe

椰子凍是夏日炎炎中一抹慰人的冰爽。白色的椰肉Q彈嫩滑，入口即化、奶香十足。

而椰子凍的做法也比較簡單。

廚友@秃頭少女Zoe說：就是牛奶液加熱（加吉利丁）和椰子水混合液（椰子水 淡奶油 椰漿）攪拌混合、過篩冷藏就做好啦～

圖片來自：廚友@花花花怪花花花

【Tips】:

① 做椰子凍隻需要一個椰青的椰子水就足夠。

② 即使不用椰漿，選擇等量椰奶也可以。并且不建議額外加糖。

③ 最重要的一點：白涼粉不可代替吉利丁片！不然就不嫩咯～

——from 廚友@秃頭少女Zoe

圖片來自：廚友@花涵yu

No.3：椰子奶油派

by Happy_Foodies

俄國作家巴爾蒙特曾說：“我來到這個世界，為的是看太陽和蔚藍色的原野。”

散發着治愈奶香氣的椰子奶油派，不論從外形到象征，都好似那希望的太陽正從田野上冉冉升起。

圖片來自：廚友@Happy_Foodies

甘甜的椰肉與絲滑的鮮奶油在舌尖上組成令人回味的美好，再搭配上靈魂一味——幹椰子片的香脆，帶來的則是層次分明，但卻絲毫不甜膩的驚喜口感。

這樣甜美誘人的派，都讓廚房君對下午茶的期待值 10086！

圖片來自：廚友@墨迹流蘇

如果你恰好喜歡椰子又是香芋愛好者，還可以試試這道椰奶紫薯派～

椰奶紫薯派

by 蝴蝶點點甜

在帶來香甜口感的同時，也帶來了無與倫比的視覺享受！

No.4: 【保姆級】椰子雞火鍋

by Amanda曼達

椰子雞火鍋可謂是火鍋界的小清新，在燥熱的夏天如果能喝上一口清甜香濃的椰子雞湯，那絕對也是難得的享受！

而好吃的椰子雞火鍋不必一定要去店裡，即使在家做味道也是一模一樣的～

圖片來自：廚友@Amanda曼達

不僅如此，它的做法也不難，非常适合懶人 小白。不論是家宴或者朋友聚會，都是非常能拿得出手的菜。

廚友@Amanda曼達如此分享：“火鍋的清甜來自于椰汁，而香濃的口感則要歸功于椰肉。” 制作簡單，但味道可不簡單哦！

圖片來自：廚友@雞蛋花蔣蔣雞蛋花

【Tips】：

① 煮火鍋的雞盡量挑嫩一點的母雞，廣東清遠雞或者海南文昌雞都是不錯的選擇。

② 椰子雞火鍋講究味道清甜不油膩，所以建議去掉雞肉上過多的油脂。

③椰子雞火鍋的蘸料一般不加醋，而是加小青檸或小青桔。除了酸還有淡淡的清香味。

④煮火鍋時如果湯汁不夠，可以加一些開水，沒過雞肉即可。吃的過程中湯汁會越煮越少，可以再開一個青椰子往裡頭加湯。

——from 廚友@Amanda曼達

介紹了這麼多，廚房君也要去給自己做一杯椰子拿鐵，treat myself一下下了（狗頭

封面圖來自：廚友@我愛小拾、@王光光光光、@Nirvanaelk

除了上述菜譜，你還喜歡什麼椰子類單品？

你還有關于椰子的創意做法嗎？

快來留言告訴廚房君吧～

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