為什麼市場上這麼多的食客們一直都擺脫不了對做重慶小面的熱愛呢?重慶小面起源于“川渝”地區并成為當地的特色小吃，它的出現不僅僅可以作為平常的休閑小吃，也是偶爾替代我們的正餐，簡單方便且味道不錯。相信正是有大批的消費者作為基礎，才會吸引一批批創業者前來“挖金”。不過在這裡，也提醒大家千萬不要犯這幾點錯誤，否則你的重慶小面加盟生意會與你所想的背道而馳。
1、菜品單一工藝粗糙
市場上重慶小面加盟店鋪雖然遍布各地，但從細節去看也基本沒什麼兩樣，這樣的情況不免讓進店消費的顧客産生食欲大減。要知道現在食客不光要吃飽還要吃好。如果菜品“多樣化”的特點都不能滿足，那麼進店的顧客多半看幾眼就會離開，坐下來勉強點一份也算是大的“恩賜”。因此在保證顧客可選性的同時還要注重食物的賣相，“色澤誘人”會比經營者推銷100句都管用，這是做生意一貫的定律。
2、環境衛生髒亂差
有句話說的好其實每個人都是希望看見美好的東西。同樣的道理若是一家“顔值在線”的重慶小面加盟店鋪，來往的顧客就會不自覺地看上兩眼，若是美味的重慶小面和重慶小面加盟店面吸睛的裝修相互作用，顧客不知不覺就會進店吃上一碗。一般情況下進店消費的人群會考慮兩個因素：第一是食物是否衛生，小吃的最大隐患就是衛生性，為了讓顧客放心長期消費一定要保證食物的衛生健康。第二是重慶小面加盟店内環境怎麼樣?最低要求就是保持地面、桌椅的幹淨清爽，當然服務人員也要有整潔的儀容。
3、缺乏主動性不去宣傳，重慶小面加盟品牌觀念太淺
許多朋友或許會認為，一家小小的重慶小面店，還要做成大品牌，豈不是多此一舉?其實各行各業放眼望去，多半知名重慶小面加盟品牌店才能長久在市場立足，也更為受消費者歡迎。在消費者眼中品牌更是品質的象征。而宣傳是建立品質的基礎上，要知道有了資本去競争适當做宣傳無疑錦上添花。
每年的餐飲行業是火熱的，加入進來的人數一直都是不斷增加，可見餐飲市場競争從未停止，重慶小面加盟市場競争更為激烈。在我們了解自己的目标顧客之外，還要知道自己的競争對手是哪些。俗話說知己知彼才能百戰百勝，既要清楚自己的特色，也要知道對手的優勢。同時了解之後根據消費者口味的變化進行革新，順應潮流才是餐飲界的王道。
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