生蚝營養美味，富含維生素E，更有着“男人女人們加油站”的美稱，所以每逢冬季海鮮熱賣的時候，生蚝肯定是大家必不可少的美味之一，而生蚝大家雖然常吃，但海蛎子卻有很多人分不清是什麼東西，看着好像和生蚝很像，是不是海蛎子就是生蚝呢？其實并不是，二者差别很大，下面麟大大就為大家來一一解答。

1、品種區别。海蛎子一般是指褶牡蛎，屬于瓣鰓綱牡蛎屬軟體動物，而生蚝一般是指牡蛎，屬于雙殼綱牡蛎屬軟體動物，二者品種不同；

2、生長環境區别。海蛎子一般生長在海邊的礁石上，而生蚝一般生長在江河和大海的交彙處，附着在不超過10米水深的礁石上；

3、大小區别。海蛎子一般個頭較小，肉質較少，需要用尖刀得以破開外殼，而生蚝一般個頭較大，肉質飽滿較多，蒸熟可直接掰開外殼；

4、外觀區别。海蛎子一般表面褶皺明顯，色澤偏黑，肉質大多為淡青色，而生蚝一般表面褶皺也較明顯，但色澤黑白均勻，肉質大多為白色。

生蚝比海蛎子更好吃。理由如下：

1、生蚝的肉質肥厚飽滿，香濃可口。因為生蚝的個頭比一般海蛎子大許多，所以内部肉質也更加肥厚，不管是清蒸還是去殼與蛋液混合煎炒，味道都是特别好吃，也因為生蚝肉質比較肥厚飽滿，所以吃到嘴裡也更香濃可口；

2、生蚝的味道更加鮮美。因為生蚝的個頭更大，富含的鮮味物質也比海蛎子更豐富，所以同樣烹饪出來，生蚝的口感和味道都更加鮮美好吃，而海蛎子的鮮味則略差，且因為肉質較少所以吃着口感也不肥美。

生蚝比海蛎子更有營養。理由如下：

1、生蚝富含豐富的蛋白質。經過測定，生蚝幹肉中含有蛋白質45-52%，而海蛎子的蛋白質則隻有5%左右，幹肉隻有30%左右，差别較大；

2、生蚝富含豐富的鋅元素。經過測定，生蚝每100克富含10毫克的鋅元素，是普通海蛎子的7-8倍左右；

3、生蚝含有豐富的微量元素。經測定，生蚝含有鈉、鎂、磷、鉀、鋅、鐵、銅等10種礦物質，還有豐富的不飽和脂肪酸，碳水化合物，煙酸等營養成分；

4、生蚝含有豐富的維生素。經測定，每一百克生蚝内含有維生素A有27微克、維生素B1、B2共0.14毫克，維生素E有0.81毫克，而海蛎子則含量少很多。

如果是住在大海和大河交彙處的城市裡的朋友，因為生蚝市場銷量更大，更加随處可見，所以相對也會有很多人把小個的生蚝直接叫海蛎子，久而久之就有很多人都認為生蚝和海蛎子是同一種海鮮，因此市面上常說的海蛎子其實也就是生蚝。

這下相信大家應該都知道生蚝和海蛎子有啥區别了吧，其實二者區别還是比較大的，當然啦大家平時買的時候盡量往大的買，這樣也不會出錯，你說呢？如果您有任何問題歡迎評論留言和我互動，我是麟大大，美食道路上一起加油鴨！！

（本文頭條首發，由“麟大官人”原創制作，未經授權嚴禁搬運抄襲）

#生蚝##海蛎子##海鮮#@頭條美食@頭條美食聯盟

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!