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怎樣做出好吃又美味的青椒魚

生活更新时间:2024-06-13 05:39:09

川菜作為中國八大菜系之一，魚類的做法也是多種多樣，包括我們最為熟悉的水煮魚，酸菜魚，青椒魚以及川香豆瓣魚等等。

怎樣做出好吃又美味的青椒魚（隻要掌握以下幾點）1

其中作為重慶江湖菜的特色青椒魚，近幾年一直深受廣大年輕朋友的追捧，同時它也是許多酒店的招牌菜。今天多多就來為大家分享一下它的家庭做法。

首先我們選用無骨的巴沙魚，【當然草魚，黑魚也都可以】片成厚片，用水沖洗幹淨，少許的鹽，味精，米酒腌制一下，再用半個蛋清，少許的澱粉抓拌均勻，備用。

怎樣做出好吃又美味的青椒魚（隻要掌握以下幾點）2

接着我們切适量的配料，香芹切寸段，青筍切片，金針菇，泡發好的木耳以及自己喜歡的蔬菜，在家裡做，喜歡吃啥就放啥。

起鍋燒水，下入切好的配料進行焯水，放入盤中，墊底備用，再将腌制好的巴沙魚片，放入鍋中進行焯水，焯至魚片變白，即可倒出控水。

怎樣做出好吃又美味的青椒魚（隻要掌握以下幾點）3

起鍋燒油，放入蔥花，蒜末爆香鍋底，下入适量的青一色火鍋底料簡單炒至一下，倒入适量的水，适量的鹽，味精，白糖調味，少許的辣鮮露，水開後打去料渣，放入魚片，小火煮個兩分鐘左右，淋入适量的花椒油，出鍋裝盤。

最後撒上切好的青紅椒圈和鮮花椒，再次燒少許的油，待油溫七成熱，澆到青紅椒圈和鮮花椒上就可以了。

怎樣做出好吃又美味的青椒魚（隻要掌握以下幾點）4

至此，一道簡單易做，麻嫩鮮香的重慶江湖菜——特色青椒魚就做好了。喜歡的朋友們，趕緊在家裡試着做一下吧！#美食##青椒魚##家常青椒魚怎麼做#

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