涼拌蒲公英怎麼做?涼拌蒲公英的用料:蒲公英半斤、白芝麻少許、生抽一小勺、米醋一小勺、杭椒半個、蒜3個、香蔥2棵、味精少許、大料一朵、花椒10粒,我來為大家科普一下關于涼拌蒲公英怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
涼拌蒲公英的用料:蒲公英半斤、白芝麻少許、生抽一小勺、米醋一小勺、杭椒半個、蒜3個、香蔥2棵、味精少許、大料一朵、花椒10粒。
蒲公英摘去黃葉,剪掉根。
洗淨後下鍋焯至八成熟,焯時鍋中加幾滴油,菜葉更鮮綠。
焯完過涼水浸泡,多浸泡會将蒲公英的苦味拔掉。然後撈出擠掉多餘水分。
将蒲公英切成大概一厘米的段。
将一勺生抽、一勺醋、一勺鹽加入蒲公英攪拌好。将蒜剁末,香蔥切末,杭椒切短絲放在蒲公英上。
熱鍋熱油,将一朵大料和十幾粒花椒入油鍋炸出香味後撈出。
将熱油均勻的淋在香蔥、蒜、杭椒上。加一小勺味精,幾滴香油攪拌均勻。
裝盤,涼拌蒲公英然後撒上白芝麻就完成了。
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