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純手工制作各種特色民間傳統美食

圖文 更新时间:2025-05-11 16:07:35

純手工制作各種特色民間傳統美食(農民過年過節都會買它做點心)1

羊角蜜中國甜食的一種,尤其是在過八月十五,春節,農村的集市都會擺攤銷售,當做節氣零食的一部分。羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角等,因制作的形态似山羊之角與梅豆角,裡面包裹着蜜糖而遠近聞名。

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羊角蜜的制作方式并不繁瑣,農民家裡的白面壓成面皮,在兩層中間放上砂糖,然後用食指拿刀切割好,在油中炸,讓它膨脹,趁熱撈出來,馬上放到預先備好的米粞中,由于熱脹冷縮羊角蜜吸入米粞漿(現在就成了蜜),最後一步撈出來,在白糖上滾動,沾滿白糖,即可進行買賣了。

純手工制作各種特色民間傳統美食(農民過年過節都會買它做點心)3

關于羊角蜜還有一個民間傳說,霸王項羽率軍和劉邦混戰于九裡山,因人困馬乏、口渴難耐,山上的老人使用一隻羊角盛滿蜂蜜水,拿給霸王項羽飲用,飲後項羽馬上神清氣爽、愉悅無比,霸王把金銀珠寶的送給老人。後來,軍師範曾讓禦廚坊用面粉制成羊角形的點心,成為楚王宮裡的一道上等點心。

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農民過節的時候,會買很多羊角蜜,用來自己食用,或者贈送給親戚好友。現在的羊角蜜每斤10元左右,大多數的農民都能買的上​,但是更多的是對傳統工藝回憶和傳承。​

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