剛買的蔬菜瓜果蒙上保鮮膜放冰箱；吃不完的剩菜用保鮮膜包裹盤子口……居家生活，基本上每天都在使用保鮮膜。

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小優發現，很多人去超市購買保鮮膜時，面對看上去一樣、品牌不一、價格不一的保鮮膜，總是習慣性挑選物美價廉的，然而并不是所有的保鮮膜都适合與食物親密接觸。

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保鮮膜：我們不一樣

市面上的保鮮膜有用于冰箱保鮮的普通保鮮膜，還有用于微波爐加熱的保鮮膜。表面看上去差不多的保鮮膜，材質、安全性、耐熱性等方面卻完全不一樣。

保鮮膜以乙烯為母料通過聚合反應制成，有以下四種材質：聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）以及聚甲基戊烯（PMP）。

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安全性方面，PE、PVDC、PMP材料的保鮮膜都是比較安全，可以放心使用。其中PVDC（主要用于熟食包裝）保鮮期最長，PE最為安全。而PVC（以氯乙烯單體聚合而成的高分子材料）雖然價格最便宜，但安全性飽受争議。

耐熱性方面，PE保鮮膜的最高耐熱溫度為110℃，PVC為130℃，PVDC為140℃，PMP為180℃。PVDC和PMP适用于微波爐，倘若需要長時間加熱的話，還是PMP最靠譜，因為它即便完全燃燒，也隻會釋放出二氧化碳和水。

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保鮮膜都有适度的透氧性和透濕度，調節被保鮮品周圍的氧氣和水分的含量，阻隔灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是很有必要的。

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盡量不要用PVC保鮮膜

在各類保鮮膜中，PVC由于價格便宜，占到市場六七成的份額。但由于PVC含有氯乙烯單體（VCM）和大量塑化劑，所以這種保鮮膜并不是很安全。小優補充一下，VCM是公認的1級緻癌物，而塑化劑中鄰苯二甲酸酯類等物質可引起内分泌紊亂，很多人都談塑化劑色變。

我國标準GB9681-1988規定，食品包裝用聚氯乙烯成型品種VCM的含量不得超過1毫克/千克。另外，國标規定塑化劑中鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）從包裝材料進入到食品中的量不能超過1.5毫克/公斤。

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至于PVC保鮮膜究竟緻不緻癌，小優查詢大量資料後，可以很負責任地告訴大家，正規渠道購買的符合國家标準的PVC材質保鮮膜在正常情況下使用無風險。

但是一定要避免和油脂、酒精類食物同時使用（因為塑化劑溶解于脂肪、酒精中，會有一定風險），也要避免高溫加熱（50℃左右就會慢慢地分解出氯化氫有害氣體），大家使用保鮮膜的時候，一定注意不要碰到裡面的食物或者等食物冷掉之後再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。

對于PVC保鮮膜，國家允許使用的塑化劑主要是己二酸二辛酯（DOA），DOA的原料則是正辛醇。也不乏一些上遊化工企業為降低成本，使用異辛醇，生産出國家禁用的DEHA，再以DOA的名義賣給保鮮膜生産企業，最終生産出對人體健康具有較大危害的保鮮膜。

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在無法分清楚PVC保鮮膜到底含不含有DEHA有害物質時，為了安全起見，小優建議大家盡量購買PE保鮮膜，能不購買PVC就不要購買PVC了。

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如何放心選購保鮮膜？

一般來說，PE保鮮膜是白色的，用手揉搓幾下後容易打開，燃燒時火焰呈黃色，無味，會滴油。而PVC保鮮膜顔色泛黃，揉搓後容易粘在手上，用火燒時會冒黑煙，氣味刺鼻，不會滴油。

大家最好去正規的商場或者超市購買PE保鮮膜，如果标注是PVC材料或标注不詳的，非常非常不建議購買和使用。也可以聞一下保鮮膜有沒有異味，有異味的保鮮膜還是讓它走好不送吧。

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我們平時購買保鮮膜時除了注意辨别保鮮膜的材質外，還可以看看包裝是否完好無損，以及包裝上有沒有“QS”标志、編号和生産廠家地址，并留意下生産日期和保質期。注意查看是否有許可證号，也可以到國家市場監管總局網站上查詢證号真僞。

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環保型保鮮膜騰空出世

小優在想，有沒有環保産品可以替代傳統的保鮮膜，一了解，還真有，比如嬰兒奶嘴級矽膠保鮮膜、蜂蠟保鮮膜等。

嬰兒奶嘴級矽膠保鮮膜由食用級奶嘴矽膠制成、耐高溫、可冷藏，很Q彈，最重要的是比較安全，感覺再也不用擔心保鮮膜緻癌啥的了。這種保鮮膜好是好，但一定要是真的是由食用級的矽膠做的啊，千萬别是個噱頭。

還有一種叫蜂蠟膜，顧名思義，用蜂蠟做的天然保鮮膜，無毒、密封、可清洗、可重複使用、很環保。這種保鮮膜不僅可以網上購買，居然還可以DIY，準備熨鬥、烘培紙、削皮刀、蜂蠟、棉布這些材料就可以輕松制作。

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蜂蠟膜是以蜂蠟均勻融化到棉布上，使得棉布有一定保濕、保鮮功效。制作方法超級簡單：鋪上烘焙紙和棉布，将刮好的小塊蜂蠟均勻鋪開，再放上一張烘焙紙，最後用熨鬥慢慢鋪平就完成了。大家要注意的是，蜂蠟膜不耐高溫，一定要避免接觸熱的食物。

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未來将會有更多環保型的保鮮膜騰空出世，這樣大家使用保鮮膜就後顧無憂了。最後小優總結下使用保鮮膜的各種注意事項，大家在日常生活中一定要注意。

1、沒有注明适用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐内煮食及加熱用。哪怕是安全系數高的PE保鮮膜也不例外，在高溫條件下會熔融，對健康非常不利。

2、盡管是食品級PE材質保鮮膜，也不建議直接接觸油脂含量高的食物。因為油脂會溶出保鮮膜中的增塑劑或其他化學物質。

3、在超市購買帶有保鮮膜包裹的食品，回家後記得第一時間把它們換成玻璃或者陶瓷容器來盛放，畢竟咱們也不清楚超市用的保鮮膜是否真的安全。

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