tft每日頭條

 > 生活

 > 素雞怎麼做才能鮮嫩多汁

素雞怎麼做才能鮮嫩多汁

生活 更新时间:2025-01-06 16:38:49

素雞怎麼做才能鮮嫩多汁?先把素雞切成圓片,把電餅铛加熱刷油,把素雞放進去煎至兩面金黃備用把雞翅根用流水沖洗幹淨,冷水下鍋大火煮開後立刻撈出,把浮沫和血水洗幹淨,下面我們就來說一說關于素雞怎麼做才能鮮嫩多汁?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

素雞怎麼做才能鮮嫩多汁(素雞鮮嫩多汁方法)1

素雞怎麼做才能鮮嫩多汁

先把素雞切成圓片,把電餅铛加熱刷油,把素雞放進去煎至兩面金黃備用。把雞翅根用流水沖洗幹淨,冷水下鍋大火煮開後立刻撈出,把浮沫和血水洗幹淨。

鍋裡重新倒入冷水,放入生姜,蔥,八角,再加上老抽上色,生抽加鮮,再放入适量的鹽和糖 ,再放入洗幹淨的雞翅根,開大火煮沸,然後轉中火煮20分鐘。這一步水要加的多一點,因為煮雞翅根的過程中湯汁會消耗,後面還要再加入素雞吸汁。

煮20分鐘後 ,雞翅根已經煮熟,雞的鮮味已經全部煮到湯裡,可以嘗一下湯汁的鹹淡,根據各家口味進行調味,這一步通常是紅燒雞的做法,也可以是鹵雞腿的做法。通俗的說就是用調料把雞先燒熟,把雞湯的鮮味燒出來。好香啊!滿屋飄着的五香雞的味道。

這時放入用油煎好的素雞大火燒煮10分鐘收汁。

素雞因為用油煎過以後,外皮酥脆,裡面軟嫩,放進燒開的雞鹵湯汁裡,很快就會變軟,油煎過的外表,就好像一個布袋包裹着素雞,裡面裝滿了湯汁而不外漏。

再加入一些紅辣椒點綴配色,紅辣椒有一種特殊的香味,使素雞味覺更加豐富。加味精出鍋裝碗。一碗素雞燒雞翅根就做好了,整體味道鮮鹹香,雞翅根鮮嫩鮮美,濃郁的五香八角味,素雞鮮嫩多汁,要一邊咬着素雞一邊吸着湯汁,湯汁才不會滴漏下來,這兩樣一起燒,我家通常是素雞先吃完,當然雞翅根也不會剩。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved