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炖排骨湯常見做法介紹

生活 更新时间:2024-12-01 15:03:34

炖排骨湯常見做法介紹?冬瓜炖排骨 :豬排骨清洗切片焯去鮮血,東瓜帶皮清洗切格子;把豬排骨放進電高壓鍋放水、幾滴白米醋炖20分鐘,再倒進東瓜炖25分鐘,喝前加少量鹽、少量味精再蓋上蓋焖一會兒,喝時再開啟蓋就可以,我來為大家科普一下關于炖排骨湯常見做法介紹?以下内容希望對你有幫助!

炖排骨湯常見做法介紹(炖排骨湯的做法)1

炖排骨湯常見做法介紹

冬瓜炖排骨 :豬排骨清洗切片焯去鮮血,東瓜帶皮清洗切格子;把豬排骨放進電高壓鍋放水、幾滴白米醋炖20分鐘,再倒進東瓜炖25分鐘,喝前加少量鹽、少量味精再蓋上蓋焖一會兒,喝時再開啟蓋就可以。

海帶炖排骨:幹海帶泡發,清洗,切一片; 排骨焯水,清洗,控幹;鍋内加點油,放進豬排骨煸炒,放進米酒,再次煸炒一會兒; 鍋内添加開水吞沒豬排骨。添加生姜片、蒜、小茴香、麻椒、辣椒幹,火災燒開,轉中文火炖1鐘頭,至豬排骨軟嫩;放進生抽醬油、醬油、海帶絲,火災燒開轉中文火再次炖20分鐘上下,添加鹽、糖再次燒煮10分鐘就可以。

藥炖骨頭:水燒開,将排骨焯水預留。 将豬排骨撈起來清洗,另出鍋,添加除中藥材羌活、枸杞子、熟地、桂枝、淮山藥、大棗,川芎須等水滾以後再放進,防止料汁變苦。 煮1鐘頭就可以,豬排骨出鍋時再淋一點酒更加美味可口。

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