豬蹄子怎麼炖?豬蹄用涼水下鍋焯出血沫,撈出待用,下面我們就來說一說關于豬蹄子怎麼炖?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
  
  豬蹄子怎麼炖
  
  
	
	豬蹄用涼水下鍋焯出血沫,撈出待用。
  
  
	
	将焯好的豬蹄用醬油、上色。
  
  
	
	将豬蹄下油鍋煎至表皮金黃。
  
  
	
	玻璃鍋内做水放入蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香、香葉、草果、陳皮等香料。
  
  
	
	煮開後放入上色的豬蹄。
  
  
	
	開鍋後撇去浮沫。
  
  
	
	烹入紹酒改小火慢炖約1個半小時。
  
  
	
	加鹽、糖、胡椒粉、調味大火收汁直至湯汁濃稠,撈出即可。
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