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閩南煎餅的做法和配方

生活 更新时间:2025-02-11 01:40:06

閩南煎餅的做法和配方?主料:面粉200克、閩南小瓜1根輔料:紅辣椒1個、香蔥100克、油适量、鹽2克,今天小編就來說說關于閩南煎餅的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

閩南煎餅的做法和配方(閩南小瓜煎餅家常做法分享)1

閩南煎餅的做法和配方

主料:面粉200克、閩南小瓜1根。

輔料:紅辣椒1個、香蔥100克、油适量、鹽2克。

做法:

(1)食材準備:面粉、小瓜、紅辣椒、香蔥、油、鹽。

(2)閩南小瓜要挑選嫩的,嫩的小瓜皮會比較綠。把閩南小瓜去皮,洗淨,切絲,要切很細的絲,這樣容易熟,煎的餅也會很薄。

(3)切好的閩南小瓜絲,放鹽拌均,接着把辣椒、香蔥分别洗淨,切好。放鹽腌制會讓小瓜入味,容易煎熟。

(4)把面粉倒入,加入适量的清水,然後把切的紅辣椒、香蔥分别加入拌均成面糊,喜歡吃軟的煎餅,多加點水,喜歡吃脆香的可以少加點水。

(5)平底鍋洗淨,塗抹一層油,别太多油。然後倒入拌均好的小瓜面糊,均勻鋪在平底鍋上,中小火,煎至微黃。

(6)翻轉另外一面繼續煎至微黃。

(7)煎好的餅可以用鍋鏟掀起,疊成半圓,然後對切。裝入盤子,香噴噴,很好吃的早餐。

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