魚魚丸的做法和配方?備用食材:草魚150克,黃酒2湯匙、生抽1小勺、姜粉1小勺、白胡椒粉1小勺,香蔥碎适量,色拉油2湯匙;,我來為大家講解一下關于魚魚丸的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
備用食材:草魚150克,黃酒2湯匙、生抽1小勺、姜粉1小勺、白胡椒粉1小勺,香蔥碎适量,色拉油2湯匙;
首先将草魚肉清洗幹淨後,取出肚子裡的黑衣和血水,剔除掉魚刺;
再将魚皮剝去,徹底的将魚肉用流動的水沖洗幹淨,将魚肉剁成魚蓉;
剁好的魚蓉,放在盆中,加上黃酒、鹽、生抽、姜粉、白胡椒粉,再加上2湯匙的清水,攪拌均勻;
順着同一個方向,攪打上勁,接着再加上2湯匙的色拉油,撒上些許的香蔥碎,攪拌均勻;
平底鍋燒熱後,加上适量的油,待油燒至7成熱的時候,雙手抹上少許的色拉油;
取适量的魚蓉,用手掌的虎口處擠成丸子狀,下入油鍋,依次做好所有的,開始炸制;
直至魚丸定型,并且表面微黃的時候,即可将其盛出,瀝幹油分即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!