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用電餅铛做蛋黃溶豆的方法

生活 更新时间:2024-11-28 21:36:06

用電餅铛做蛋黃溶豆的方法?用料:奶粉30克(蛋黃蛋清各用15g)、雞蛋2個、檸檬汁6滴、錫紙或油紙 ,下面我們就來說一說關于用電餅铛做蛋黃溶豆的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

用電餅铛做蛋黃溶豆的方法(電餅铛做蛋黃溶豆的方法)1

用電餅铛做蛋黃溶豆的方法

用料:奶粉30克(蛋黃蛋清各用15g)、雞蛋2個、檸檬汁6滴、錫紙或油紙。

做法:兩個雞蛋。蛋清蛋黃分離。分别裝在兩個幹淨的,無油無水的盆裡。一定要無水無油,把蛋清放到冰箱裡凍上;

電餅铛預熱,上下盤同時打開;

把裱花袋先套好;

在蛋黃裡滴幾滴檸檬汁。沒有也可以用白醋代替。

打蛋器開中速打發。打發到這個狀态。就是挑起打蛋器。滴落不會立馬消失。同時顔色發白;

打好以後的蛋黃,拌入15g奶粉。用切菜的方式拌,不要攪拌,攪拌就消泡了。

裝進裱花袋裡;

這時候電餅铛已經預熱好了。鋪一層錫紙防糊底。開始擠。

大約三分鐘時。底部定型。同時表面有小孔孔。能看到底部已經定住了。不用太計較時間。定型了就關掉下蓋。繼續上蓋加熱;

可以用手摸一下。做好的蛋黃溶豆表面是硬的。沒好的是軟踏踏的,大約8分鐘。出鍋啦。

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