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手工海螺面的做法

生活更新时间:2024-07-28 00:45:51

手工海螺面的做法?食材：面粉500g、蔥姜蒜适量、醬油，鹽，胡椒粉，食用油适量、水适量、魚肉适量，我來為大家講解一下關于手工海螺面的做法?跟着小編一起來看一看吧!

手工海螺面的做法

食材：面粉500g、蔥姜蒜适量、醬油，鹽，胡椒粉，食用油适量、水适量、魚肉适量。

魚肉去刺，切成條，将蔥姜蒜切成末加入，醬油、料酒、鹽、食用油等調味料加入拌勻将魚肉腌制。

面與水和成面團，面不要太軟。擀成厚度約0.5厘米的面片。

面片切丁。将面丁放在食指與拇指之間，食指從下向上碾壓面丁，形成一個褶子，然後以此類推，直到将面丁做成海螺形。

海螺的成品。也可以直接在面闆上用拇指碾成一個類似的，那個叫貓耳朵，不影響口感，而且比這個省事。

将所有的面丁都捏完。鍋開時将海螺面下鍋，待面漂起來時用漏勺撈起，放在涼水裡沖洗一下，可以增加面的口感。

鍋中放入水燒開，将腌制的魚肉下鍋，待魚肉熟了，再将海螺面瀝幹水倒入鍋中，等到海螺面再次漂起來，就完成啦。

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