進入十月，秋季正式來臨，氣候幹燥，人體很容易缺水，從而導緻皮膚幹燥，俗話說湯水最養人，對付秋季幹燥最簡單又有效的方法就是每天一碗靓湯，即補充了水分，又滋養了身體。今天我就給大家推薦一道金色秋季一定要喝的養生湯——蟲草花湯，蟲草花、山藥、紅棗、枸杞都是很不錯的養生食材，也是非常适合煲湯的原料。用它們和豬骨一起慢慢煲煮一鍋熱乎乎又鮮美的湯，滋潤全家人的胃。
蟲草花，也被叫做蛹蟲草或蛹草，它不是一種花，而是蟲草子的實體，是一種真菌類。很多人聽到蟲草花這個名字就會以為這是蟲草開的花，其實不然，蟲草花并不是冬蟲夏草。但蟲草花的營養價值也很高，它含有豐富的蛋白質，和多種人體所需的氨基酸，對身體大有裨益。蟲草花用來煲湯，不寒不燥，湯會呈現美麗的金黃色，口味獨特。秋日裡喝上一碗，滿口甘甜，全身舒爽，好喝又益身體，下面一起看看怎麼搭配出适合秋季的湯水吧。
【材料】：蟲草花 1把、山藥 100克、豬骨 300克、紅棗 6個、枸杞 1把、姜 2片、鹽 适量
【做法】：1、豬骨用清水浸泡一小時後，涼水入鍋加兩片姜一勺料酒，焯水，撈出後用熱水沖洗一下，去掉浮沫；
2、山藥去皮（記得戴手套，否則會很癢）後迅速切成滾刀塊，放入水中與空氣隔離；山藥是一種可以藥食同補的食材，它肉質細嫩，性質平和，清淡滋補，是身體補充津液的絕佳食材。
3、蟲草花用清水浸泡15分鐘，浸泡的水會金黃色，這是正常現象，如果是新鮮蟲草花則無需浸泡；
3、焯水的豬骨放進湯鍋裡，加入浸泡好的蟲草花和切塊的山藥以及紅棗，放兩片姜去腥；
5、注入清水，沒過食材即可，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉文火煲1個半小時；
6、這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美，出鍋前5分鐘放入枸杞和鹽即可。
一款簡易又口感豐富，最重要是溫補的湯，就這麼華麗麗的誕生了，這個秋天絕對不能錯過，滋潤全家人的胃。
【小提示】：好的蟲草花一般接近金黃色或橘黃色、橘紅色的，且顔色均勻的，品質就越高。如果有發黑、泛白，或者深紅、深褐等不正常顔色的都不要買。另外如果帶有煙熏或者硫磺氣味的，都是經過特殊加工的，最好不要買。
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