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蜂蜜怎麼判斷質量好壞

生活更新时间:2024-10-18 13:13:25

以下是三種蜜，我們對比一下它們的區别。淡黃色的是保加利亞的槐花蜜，淡褐色是法國的薰衣草蜜，無色的是澱粉做的水蜜。

不管從香味、口感、味道、外貌等都是差别很大。

蜂蜜怎麼判斷質量好壞（教你深入了解蜂蜜）1

蜜蜂從植物的花和樹液中采集蜜，在蜂巢中水分蒸發後就做成了蜂蜜。

蜜蜂在采到花蜜，回巢的過程中，花蜜會分解成葡萄糖和果糖，做成轉化糖，所以會變甜。

蜂蜜怎麼判斷質量好壞（教你深入了解蜂蜜）2

蜜蜂采集的原料不同，釀成的蜂蜜大概分成5種：1、向日葵，洋槐系。2、杏仁、栗子的堅果系。3、檸檬、橙子的橘子系。4、薰衣草、香草等的花香系。5、各種樹木的樹液，甘露蜜系。

日本的蜂蜜不是純的蜂蜜，都是勾兌的，大概一半蜂蜜一半糖吧。值得一提的就是多種混合的蜂蜜價格便宜，單一品種的蜂蜜價格還更貴。

蜂蜜怎麼判斷質量好壞（教你深入了解蜂蜜）3

1、蜂蜜含有的葡萄糖和果糖（轉化糖）量比白糖多。

2、除了甜味還帶有香味。

3、蜂蜜和小麥雞蛋等混合加熱會發生反應，産生香味，用來做蛋糕。

4、蜂蜜還有保水性、提高食物保存性、使食物有光澤變好看。

接下來說一下水あめ（糖稀）。糖稀就是地瓜、米等含的澱粉、糊精、麥芽糖、葡萄糖等分解産生的，無色透明，非常粘稠，并且不是很甜。

蜂蜜怎麼判斷質量好壞（教你深入了解蜂蜜）4

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