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家常做沙琪瑪做法和配方

生活更新时间:2025-01-10 04:36:12

家常做沙琪瑪做法和配方?準備沙琪瑪小條、雞蛋+牛奶140克、高筋面粉100克、低筋面粉100克、奶粉30克、泡打粉4克、蔓越莓幹約80克、白芝麻約50克、沙琪瑪糖水、麥芽糖 180克、白砂糖100克、水40克，接下來我們就來聊聊關于家常做沙琪瑪做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

家常做沙琪瑪做法和配方

準備沙琪瑪小條、雞蛋+牛奶140克、高筋面粉100克、低筋面粉100克、奶粉30克、泡打粉4克、蔓越莓幹約80克、白芝麻約50克、沙琪瑪糖水、麥芽糖 180克、白砂糖100克、水40克。

沙琪瑪小條粉類材料混合。加入雞蛋和牛奶，這裡用的是3個土雞蛋，約120克；剩餘部分用牛奶補足；如果是普通雞蛋可用2隻蛋，之後餘下部分用牛奶補足。

混合揉成團後，醒約20分鐘。案闆撒上澱粉，用擀面杖擀成約0.2cm的面片。切成小條，并用澱粉稍稍抓勻，以防粘連。

切好小條後，準備下油鍋炸。油溫7成後，下小條，炸透。炸至金黃後撈出控油。

所有糖水類材料倒入鍋内，煮至約110度，倒入小條，蔓越莓幹和白芝麻，或者其他喜歡的幹果及果幹；讓所有材料均勻裹上糖漿。

倒入不粘金盤内，整形。待涼透後，切塊就得到沙琪瑪了。

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