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卷心菜和空心菜區别有哪些

生活更新时间:2024-09-10 02:20:02

卷心菜和空心菜區别有哪些?種屬不同卷心菜為十字花科甘藍種芸薹屬植物；空心菜為旋花科蕹菜種番薯屬植物，接下來我們就來聊聊關于卷心菜和空心菜區别有哪些?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

卷心菜和空心菜區别有哪些

種屬不同

卷心菜為十字花科甘藍種芸薹屬植物；空心菜為旋花科蕹菜種番薯屬植物。

生長環境不同

卷心菜具有耐寒的特性，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

空心菜不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。長于中國中部及南部省份，北方少見。既可生活于旱地又可生活于水田的水陸兩栖性植物，但還是水分較多時生長旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的經常排糞水的田中種植。

外觀不同

卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顔色，通常為圓形形；空心菜葉片為卵形、長卵形，綠色，莖圓柱形，有節，節間中空。

營養價值

卷心菜富含維生素C、維生素B葉酸和鉀，卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低。

空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，空心菜的粗纖維素的含量較豐富。

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