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正确的泡茶的方式

生活 更新时间:2024-07-29 13:11:42

正确的泡茶的方式?用80℃~85℃水沖泡,現泡現飲綠茶屬于不發酵茶,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等這類茶比較細嫩,不适合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時間為2~3分鐘,最好現泡現飲如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質就會被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質也會揮發散失 ,今天小編就來說說關于正确的泡茶的方式?下面更多詳細答案一起來看看吧!

正确的泡茶的方式(泡茶的正确方法)1

正确的泡茶的方式

用80℃~85℃水沖泡,現泡現飲。綠茶屬于不發酵茶,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩,不适合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時間為2~3分鐘,最好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質就會被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質也會揮發散失。

沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再沖水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會發黃。

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