三國文化之源——南充

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今年以來

西充食用菌出口增長了12倍

阆中保甯醋、蓬安果汁和橙皮

也走向了海外市場

南充特色産品端上了海外餐桌

“出口界”新寵 西充菌出口翻倍

27日，58.87噸南充本地生産的金針菇，離開南充，遠赴越南。這是南充市西充縣星河生物科技有限公司的食用菌今年第134批次出口，截至目前，今年該公司食用菌出口總量達到1980噸，出口批次同比增長12.4倍，出口量增長12.23倍。

西充生産的食用菌，作為近年新培育的出口品種，是南充“出口界”的“新寵”，也是變廢為寶的産物。

食用菌的生産全程實現智能化、生态化，頗受市場青睐，成為南充出口産品的新亮點。

南充特色産品 遠銷海外市場

在南充家喻戶曉的阆中保甯醋，今年也迎來了出口市場的新突破，首次走上日本餐桌。截至目前，已經成功出口澳大利亞、德國、俄羅斯、新加坡、加拿大、日本，總出口3.4噸。今年4月，阆中醋通過美國FDA注冊，正在準備開拓美國市場的同時，還在澳大利亞尋找合作代理商，讓阆中醋走向美國和澳大利亞的餐桌。

蓬安縣的南充佳美食品工業有限公司也是南充出口“大戶”，該公司生産的濃縮果汁，遠銷中國香港、中國台灣同時，還出口到泰國、科威特。除了果汁，橙皮也作為熱銷産品，出口到日本。

今年前三季度，南充出口穩定增長，尤其是特色産品，在出口批次和出口總量上都不斷增長。”目前，南充的特色産品不斷提升技術和質量，除了“一帶一路”國家，也出口歐美等地。

南充，

一座環抱着嘉陵江而立的城市。

采砂船、燈影、菜園子、吊腳樓……

這些都是老南充人，

記憶裡比沱茶還濃郁的香氣。

而關于南充的特産與美食，

光是提及就滿懷思念。

1

南充冬菜

南充冬菜譽滿全國、四川四大名菜之一、産品色澤黑褐有光澤、香氣濃郁，風味鮮美獨特，鹹淡适度，質地嫩脆。

2

張飛牛肉

去阆中的人大都是有複古情懷的文藝者，這座古城的名聲在中國可以說是如雷貫耳。常年旅行的人都知道，遊一地風景，飲一地清水，食一地煙火的感覺，張飛牛肉，堅勁而不生硬，絲絲獨立，亦稱保甯幹牛肉為阆中市一大名食。在清代乾隆年間就遠近馳名，至今已有200多年的曆史。

3

南部縣脆香甜柚

南部縣脆香甜柚，是柑桔屬中較早熟的柚類良種。果形美觀，果大皮薄，質脆化渣，酸甜适度，香氣濃郁，可溶性固形物高，汁多核少，營養豐富，風味獨特，品質優良，深受消費者的歡迎。

4

白糖蒸馍

它無中式饅頭的堿澀味，也無西式面包的微酸味。保甯白糖蒸馍耐貯耐運，久存不壞。炎季可放十天，冬季可存半年而不變質走味。即使堅硬如石，回籠再蒸，與新鮮蒸馍無異，熟食，香甜綿軟，久嚼不粘;冷食，酥散甜爽。

5

南充松花皮蛋

松花皮蛋為四川南充儀隴三蛟鎮漢族傳統的風味蛋制品。南充松花皮蛋質量特佳。蛋體離殼容易肅取、蛋白透明、富有彈性、松花明顯、宛若松柏盆景、蛋黃油泣、略帶糖心。

6

南充一絕楊鴨子

色澤金黃，皮酥肉嫩，鹵味純正，鹹淡适度，油而不膩，鹵香四溢。産品具有麻、辣、香、酥、脆等五大特色。其皮酥而嫩、入口生津、回味幽香。

7

姚麻花

姚麻花曆史悠久，傳承至今，為國家注冊商标，地方知名品牌。姚麻花，無防腐劑，天然綠色食品，目前已開發有椒鹽、肉松、芝麻、怪味、紅糖、麻辣系列産品，成為蓬安特産之一。

8

西充黃心苕

南充一帶，多稱西充為“苕國”，以一縣而享一國之稱也，古今未有。在西充，家家戶戶種的都有黃心苕~堪稱西充土特産的代表。煮着吃，還是烤着吃都是美味無比，苕涼粉乃西充最具代表性的風味小吃。尤其是那種剛帶一點糊味的鍋巴,特别熟香筋道。

9

儀隴醬瓜

儀隴醬瓜是久負盛名的土特産品，公元1861年（清同治十年）編纂的《儀隴縣志》在《食貨志`産物》篇醬瓜條下注明："味甘而脆，遠近知名，除縣城，址一、二家，他邑仿之,弗良也"。儀隴醬瓜以菜瓜和醬為主要原料，采用特殊工藝精緻加工而成，其色澤晶瑩，有透明感，通體一色。

10

營山涼面

營山涼面是四川省營山縣的特色小吃，麻、辣、鹹、香四味兼備，清涼爽口。因其面條細嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠近聞名。

11

儀隴胭脂蘿蔔

儀隴胭脂蘿蔔，是四川省南充市儀隴縣的著名特産，該品肉質根呈葫蘆形，單個重80g左右，表皮與肉質均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質緻密、脆，微辣，回味甜。

12

川北涼粉

川北涼粉問世于清末，一個叫做謝天祿的小販在南充渡口搭棚賣涼粉，因為他的涼粉味道特别，人們都愛吃，逐漸就成了名，成為了一道名菜。以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。

13

河舒豆腐

河舒豆腐，為地理标志保護産品。曆史悠久，據當地老人回憶，相傳清順治年間就有了名氣。河舒豆腐有兩大特點：一是綿軟，端在手上東搖西晃不垮墩子，入鍋煮不爛；二是味道鮮美，給人以舒适柔和的感覺。

14

西充獅王糕

香甜酥脆、入口化渣、色之金黃。曆史悠久、用料講究手工傳承，它就是西充獅王糕。

15

營山紅油調味油

一般來說，營山當地的人家都不會用外地的紅油來做菜，自己本地生産的紅油已經是非常優質的了，色澤紅潤，口感極佳，營養也很豐富。

腫麼樣？！

看得眼花缭亂啦？

大南充特産還有很多，

歡迎補充！

（來源：活力川東北）

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