狗寶鹹菜怎麼做?做法:在挑選桔梗的時候,以肥大白色,飽滿,味苦者為佳,再觀察它的根部,優先選擇根部是圓柱形的,我來為大家科普一下關于狗寶鹹菜怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
做法:在挑選桔梗的時候,以肥大白色,飽滿,味苦者為佳,再觀察它的根部,優先選擇根部是圓柱形的。
桔梗自帶臊味,買回來應将其洗淨後泡制,時間根據個人情況而定,适宜時間為12-15個小時,會增加口感。
泡好的桔梗用小刀割成細絲,然後接着泡制,泡制時間為10-12小時為佳,使得桔梗完全泡軟,去掉桔梗的特别氣味。
将處理好的狗寶,根據個人口味加入适量油鹽醬醋,辣椒粉蔥姜蒜,芝麻白糖,就像其他鹹菜的腌制步驟一樣。最後将處理好的狗寶放入冷藏室冷藏兩小時,拿出來即可食用。
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