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狗魚的做法有哪些

寵物 更新时间:2024-07-19 07:32:18

狗魚的做法有哪些?紅燒狗魚原料:狗魚一條,罐裝啤酒一罐調味料:料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各适量狗魚腌好之後,在魚身兩側撒上一層幹澱粉,放入鍋中煎,等入魚身兩面出現黃金色,再往鍋中倒陳醋約30克,蓋鍋悶10秒鐘之後載往鍋裡倒入啤酒一罐,再加1小碗涼開水開始炖制,開鍋後放少許蔥段、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油等配料,蓋上鍋蓋中火炖魚等到鍋裡湯汁很少時,最後出鍋裝盤并撒上蒜末和香菜,上桌,今天小編就來說說關于狗魚的做法有哪些?下面更多詳細答案一起來看看吧!

狗魚的做法有哪些(狗魚怎麼做好吃)1

狗魚的做法有哪些

紅燒狗魚。原料:狗魚一條,罐裝啤酒一罐。調味料:料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各适量。狗魚腌好之後,在魚身兩側撒上一層幹澱粉,放入鍋中煎,等入魚身兩面出現黃金色,再往鍋中倒陳醋約30克,蓋鍋悶10秒鐘。之後載往鍋裡倒入啤酒一罐,再加1小碗涼開水開始炖制,開鍋後放少許蔥段、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油等配料,蓋上鍋蓋中火炖魚。等到鍋裡湯汁很少時,最後出鍋裝盤并撒上蒜末和香菜,上桌。

花椒狗魚片。主料:狗魚一條,金針菇200g,大蔥50克,花椒30克,雞蛋1個,鹽、味精、料酒适量。先将狗魚去除表面的鱗、鰓,并剖腹去内髒,洗幹淨,然後剔除刺去頭片成魚片。再将蔥切節,姜切片,金針菇洗淨放入水中微煮水,再魚片加料酒少許。将幹淨的炒鍋放在旺火上,加入色拉油50克等燒至六成熱時,再放入姜片、蔥節爆炒出香味。再摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉等燒沸,将調好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽内,最後放入味精。最後下花椒,在起鍋時淋在魚片上面即可。

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