tft每日頭條

 > 生活

 > 生抽老抽的區别和用法

生抽老抽的區别和用法

生活 更新时间:2024-07-03 03:35:20

生抽老抽的區别和用法?生抽:生抽的顔色要淡一些,主要用來調味,特别是在做一些涼拌菜的時候,生抽都是要加的,能夠提鮮調味,而且在很大大菜中,生抽也是可以加的,畢竟調味還是需要用到生抽說來說去,什麼菜都可以用生抽來調味,即使是一些大葷、或者平常的家常菜都是可以的,畢竟生抽本身味道不會影響到菜本身的味道,今天小編就來說說關于生抽老抽的區别和用法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

生抽老抽的區别和用法(生抽老抽的區别是什麼)1

生抽老抽的區别和用法

生抽:生抽的顔色要淡一些,主要用來調味,特别是在做一些涼拌菜的時候,生抽都是要加的,能夠提鮮調味,而且在很大大菜中,生抽也是可以加的,畢竟調味還是需要用到生抽。說來說去,什麼菜都可以用生抽來調味,即使是一些大葷、或者平常的家常菜都是可以的,畢竟生抽本身味道不會影響到菜本身的味道。

用途:生抽用來調味,因顔色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。

老抽:老抽的顔色要深一些,而且老抽的主要作用是用來調色,而且老抽是帶鹹味的,因此在使用老抽的時候,要注意鹽少放一些。在涼拌菜中,最好是不要使用老抽,幾乎沒有什麼涼拌菜是要上色的,如果是一些特殊的涼拌菜,那麼就另當别論了,主要是一些需要上色大葷菜,例如紅燒肉等需要上色的菜,所以老抽在使用的時候要慎重,用錯了就可能毀掉一道菜。

用途:一般用來給食品着色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved