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淮安特色美食有哪些

美食 更新时间:2024-09-29 05:23:56

淮安特色美食有哪些?蒲菜俗名蒲兒菜,是淮安特有的傳統名菜因為它是香蒲根部的莖芽,所以又名蒲芽、蒲筍;《西遊記》稱它叫蒲根菜,在古書上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻蒲,是一種野生的水生植物,又名香蒲蒲葦韌如絲,那是老蒲初生的蒲心蒲莖很嫩,可以食用,下面我們就來聊聊關于淮安特色美食有哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!

淮安特色美食有哪些(具體有哪些特色美食)1

淮安特色美食有哪些

蒲菜俗名蒲兒菜,是淮安特有的傳統名菜。因為它是香蒲根部的莖芽,所以又名蒲芽、蒲筍;《西遊記》稱它叫蒲根菜,在古書上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻。蒲,是一種野生的水生植物,又名香蒲。蒲葦韌如絲,那是老蒲。初生的蒲心蒲莖很嫩,可以食用。

盱眙龍蝦,是淡水龍蝦,又稱克氏螯蝦,學名克氏原螯蝦。原産于美國,二十世紀二三十年代傳至我國的南京一帶,再進入盱眙境内的陡湖、洪澤湖,進而進入天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘,在盱眙境内生長、繁育、壯大,成為盱眙一道亮麗的風景線。

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