豬舌頭的做法湘菜-tft每日頭條

豬舌頭的做法湘菜

美食更新时间:2024-12-01 02:18:58

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）1

今天買了點花腸，用前幾天婆婆腌制的蘿蔔幹一起做道風味小炒。花腸脆爽，腌菜入味，整道菜鹹鮮可口，唯一的缺點就是費米飯。年夜飯上來這樣一道菜，相信效果也一定不錯。

By 鹵蛋廚房

用料

花腸 300克
大蒜 2瓣
生姜 1塊
腌蘿蔔 80克
泡椒 6個
香菜 2根
芹菜 2根
蒜苗 2根
面粉适量
食鹽少許
花椒幾粒
胡椒粉适量
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽少許
白糖少許

做法步驟

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）2

1、花腸放入盆中，加2勺面粉和食鹽揉搓清洗一下。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）3

2、清洗好的花腸切成小塊。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）4

3、鍋中燒開水，加入料酒，生姜，花椒等，把花腸焯水後撈出備用。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）5

4、兩瓣大蒜切碎。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）6

5、生姜切絲。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）7

6、香菜切碎。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）8

7、芹菜切小段。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）9

8、蒜苗切斜段，蒜白蒜青分開放。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）10

9、幾片腌蘿蔔和泡椒切碎。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）11

10、鍋中放油，爆香姜蒜和蒜青。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）12

11、加入蘿蔔和泡椒炒出香氣。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）13

12、加入花腸翻炒均勻。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）14

13、加入少許食鹽，花椒粉，一勺生抽，一勺料酒，少許老抽和白糖翻炒上色。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）15

14、加入芹菜和蒜葉炒至斷生，裝盤撒上香菜即可。

豬舌頭的做法湘菜（鮮掉眉毛的美味家常菜）16

15、超級下飯的小炒花腸完成了。

小貼士

要注意腌制的蘿蔔幹和泡椒本來自帶鹹味，所以炒至過程中可以根據自己的口味少鹽或者無鹽，不然就會因為鹹味奪取其他食材的香氣。快來試一下這道下飯菜吧，絕對不會失望的。

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