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鹹蘿蔔幹材料:白蘿蔔、食鹽、辣椒粉、五香粉;
将蘿蔔洗淨之後去皮,然後切成一條條的形狀,放在幹淨的大盤子裡,撒上食鹽,腌制半天以上。
将腌制過的蘿蔔天放在陽光下晾曬一天,注意要放在幹淨 的地方保持幹淨。
将曬好的蘿蔔裝進容器裡面,撒上食鹽、辣椒粉、五香粉,然後充分揉搓均勻,讓蘿蔔入味,然後密封起來就可以了。
要用新鮮優質的蘿蔔作為原料。越沉手的蘿蔔越好,說明它的水分很足,否則蘿蔔很可能是空心的,就大大影響到口感了。
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