開背蝴蝶蝦的家常做法?原料準備:蝦8隻,面包糠30克,雞蛋1個,下面我們就來聊聊關于開背蝴蝶蝦的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料準備:蝦8隻,面包糠30克,雞蛋1個。
将大蝦剝去蝦殼,留下蝦仁,蝦尾巴上的殼不要剝掉。
用剪刀剪開蝦背,順便挑去蝦線。
将蝦仁開背後平鋪,撒上一層精鹽、黑胡椒、白胡椒,拍撒均勻,略腌3-5分鐘,将雞蛋打成蛋液。
将蝦仁在蛋液中滾上一圈,再放入面包糠中滾上一圈。
入7成熱油鍋,炸至金黃色,撈出瀝幹油,裝盤即可 。
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