在農村，蔬菜可謂多到吃不完，農村一般會把吃不完富餘的東西拿到城裡去賣，香椿就是很好的例子，以前是沒人吃的植物，現在翻身成百元一斤的“稀罕貨”！今天小編介紹給大家的這種蔬菜不是香椿，卻是跟香椿有着同樣經曆的“冰菜”！此菜渾身是寶，比魚鮮比肉香！農村多到吃不完，城裡1斤賣25元！它是一種顔值很高的蔬菜，冰菜又叫做冰草、冰柱子，常常涼拌着吃，這樣可以保持其最原始的味道，吃起來冰冰涼涼的，是一種口感比較獨特的食物。喜歡涼拌的可以直接做，今天小編分享的是蒜香冰菜的做法喲，感興趣的朋友們趕緊行動起來吧！如果你沒有吃過冰菜的話，小編建議大家可以去嘗試一下！
蒜香冰菜
By 阿凱╮(╯▽╰)╭ing
配料：
冰菜 300克、蒜 3瓣、姜 6克、紫皮蔥頭 适量、調和油 10毫升、雞粉 0.5克、精鹽 少許
烹饪步驟：
1.冰菜洗淨，控幹水。
2.掰成小段。
3.蔥頭切塊，姜和蒜切成末。
4.起鍋，加入油，開小火。
5.加入姜和一半蒜小火炒香。
6.加入蔥頭翻炒勻。
7.加入冰菜大火翻炒勻，加入鹽和雞粉及剩下的蒜翻炒勻既可。
8.炒好的菜。
9.裝盤的菜。
烹饪小貼士：
1、冰菜的“冰晶”中富含天然植物鹽，屬于低鈉鹽，适合中老年人及患有高血壓的病人吃，人們食用對身體是很有好處的。
2、冰菜，含多種氨基酸，具有減緩腦細胞的老化速度、強化腦細胞功能，适合腦力勞動者及青少年。
3、冰菜，含有黃酮類化合物，是一種高活性的天然多酚類化合物，有預防糖尿病的作用。
4、冰菜是鹽堿類植物，含有天然植物鹽，本身會帶有鹹味。同時也帶有類似蘋果的酸味，口感冰爽，适合夏天生食，有清涼解暑的作用。
5、冰菜的營養價值高，有利于嬰幼兒腦部發育，具有很好的促進作用。富含氨基酸，抗酸性物質等機能性高的物質，适合妊娠高血壓的孕婦，經常食用能促進胎兒發育。
大家吃過冰菜嗎？
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