金家活烤鳗魚，吃貨界一直流傳着它的傳說，今天小編就帶你來一探究竟！

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烤日本鳗魚

人的味覺記憶之中，總有一些抹不去的味道。有些美好，會讓人想要把它寫成故事，傳給更多人聽。金家活烤鳗魚無疑就藏着這樣的味道。

選用日本活鳗

為了給食客的味蕾更好的體驗，金家活烤鳗魚一直在做其他店未曾想到的事情。作為沈陽第一家活烤鳗魚的店鋪，它也是第一家且是目前沈陽唯一一家進口日本活鳗魚的烤鳗魚店。來自日本的頂級鳗魚，完全給食客帶來尊享版的用餐享受。

這種鳗魚的肉質細嫩，營養豐富，為重要的名貴食用魚種之一，被譽為水中黃金，絲毫沒有常見鳗魚的腥味。而為了讓食客能夠享受到這種魚最新鮮的味道，所有鳗魚均為現場先點現殺。

殺魚完全當着顧客面操作，大師傅手法極快，幾分鐘之後，一條鮮活的鳗魚就擺盤了。因為鳗魚的生命力頑強，即便上桌後，部分神經仍然活着，時不時的扭動，象征了獨屬于鳗魚的新鮮滋味。

入口即化鮮美無比

将魚肉放在炭上，鳗魚肉中的豐富的油脂在高溫之下慢慢化開，被烘烤出來，魚肉的兩端也開始慢慢卷曲。順着肉的紋理滴落在炭上，激起小小的煙霧與火苗，讓鳗魚帶上來自果木炭火天然的香氣。

微酥的魚皮、軟糯的油脂，下面藏着細嫩無比的鳗魚肉。日本鳗魚口感香而不膩，肉質焦香嫩滑，吃上一口，咬破外皮，魚肉瞬間在口中化開，濃郁的鳗魚香氣也瞬間炸開。

用炭火烤出來的鳗魚，最是原汁原味，完全突顯了日本鳗魚絲毫不帶腥味的鮮甜。

搭配秘制醬汁

說到金家“活烤”鳗魚的獨特鮮美風味，不得不提的自然還有店内秘制醬汁，可謂吃烤鳗魚的最佳搭檔。

這個醬料聞起來有一點黑胡椒味，入口微甜，完美提升了鳗魚肉的鮮味。原汁烤鳗魚的鮮甜，加上外層微酥内裡鮮嫩的口感，搭配這樣的秘制醬料，迷人的口感與味道蔓延在口中，值得回味三天！

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活烤扇貝

這一款扇貝是必須要推薦給大家的一道美味。就好像一碗mini版海鮮煲仔飯，鮮美十足。

巴掌大的扇貝來自大連海島，一斤才能稱四個。要趁着炭火還旺，将扇貝放到上面，烤到湯汁開始沸騰，再将白飯放到其中。

秘制的醬汁慢慢滲入扇貝肉，貝肉中炖出來的湯汁則全部被米飯所吸收，讓暗藏貝殼之上的美味不斷升級。

待烤好之後，就可以一口吃掉超大的扇貝肉，收獲十足的滿足，然後直接在扇貝殼上把飯和湯汁充分攪拌，甜辣爽快的味道着實讓人放不下筷子。

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食肉必點

烤魚、海鮮雖然美味，但是不少人仍要吃肉才感到滿足。味美、價格親民的金家蜜汁豬肉、烤豬皮就是你不該錯過的啦~

金家蜜汁豬排

這個蜜汁豬排肉，精選的純瘦豬排，以金家獨家秘方腌制，非常入味。豬排肉雖然是純瘦的，但是一點不柴，肉排很厚，嫩嫩的，鮮美多汁。

與牛肉不同，豬肉要燒烤至全熟，等兩面烤到金黃，就可以用剪子剪成小塊兒，再烤一會兒就可以吃啦。全熟之後，仍非常鮮嫩，美味不應錯過。

烤豬皮

豬皮富含膠原蛋白，美味且美容養顔，不少人都愛吃這一口。

金家特别選用生豬皮，細心處理、腌制，帶來了最原始的味道。配上炭火帶來的野性而原始的香氣，微韌的口感讓人欲罷不能。

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小菜&美酒

金家活烤鳗魚這家店之所以讓人念念不忘，可不單單因為幾道代表菜，更因為這裡藏着豐富的美味驚喜。下面小編給你簡單舉個例子~

美味下酒小菜

生腌螃蟹鮮辣美味，被腌到微軟的蟹殼内裡藏着軟嫩的蟹肉，蟹的鮮味在香辣的韓式辣醬的襯托下，一下在嘴裡爆發開來，雖不起眼，又鮮又辣的味道卻讓人難忘。

海松茸這種有“深海松茸”之稱的食材，因其味道之鮮美足以與松茸相比而得名。作為高級深海藻類植物，有一種獨屬于海藻的爽脆，搭配酸辣的醬汁，微微冰鎮後更是冰涼爽口，可以說是下酒絕配。

果味穿心蓮對于喜歡蔬菜清爽味道的人來說，也是不該錯過的小菜。穿心蓮獨特的味道能夠去除所有烤肉帶來的油膩感。

特色酒

說了這麼多下酒小菜，自然不能忘記美酒了！除了常規的酒類，店内特色花果酒讓不少女生也念念不忘。櫻花、青梅、玫瑰、橄榄風味的花果酒，甜美之餘帶着酒的芬芳，讓人沉醉。

米酒是在韓式料理店不能錯過的酒類，度數很低，就是女生也可以稍微多喝一些。米酒微甜的口感，搭配韓式菜肴偏甜辣的風味，吃上幾口，感覺生活也甜蜜起來。

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特别推薦：鳗魚芝士香餅

作為以鳗魚為主打的店鋪，金家活烤鳗魚不忘在鳗魚的做法上進行創新。參考時下年輕人愛吃披薩的特點，延續店内韓式料理的風格，打造了鳗魚芝士香餅，讓人十分驚豔。

這道菜的外形看起來像是披薩，但是采用了韓式海鮮餅作為整個“披薩”的餅皮。在韓式海鮮餅上撒了滿滿的芝士，放上店内特色鳗魚肉，經過高溫烘烤，看似不搭的一切瞬間完美融合。

鳗魚芝士香餅吃起來香而不膩，是結合了西方、韓國美味，造就而成的一道獨屬于金家活烤鳗魚的美食。

慢烤慢吃享生活

沈陽的飯店有很多，但真正用心做美食的卻不多，而金家烤鳗魚絕對是其中特别用心一家。這大概也是其在沈陽8年一直頗受歡迎，并開了多家分店的原因。

無論是老店，還是裝修淡雅别具韓國風情的新店，都讓身處其中的食客自在舒服。與幾個要好的朋友坐在一起，慢慢烤鳗魚、烤肉，在等待食物成熟的期間，積攢口水、聊天喝酒，再開心不過了。

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沒錯，食材都是這麼新鮮！

去晚了可真都要跑啦~

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