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清湯肉丸子怎麼做又滑又嫩

生活 更新时间:2024-07-08 21:53:21

清湯肉丸子怎麼做又滑又嫩?豬肉先切成片,再切成絲,加入蔥姜末,剁成肉餡磕入一個雞蛋,調入适量的鹽和料酒,朝着一個方向攪拌均勻,抓勻,下面我們就來聊聊關于清湯肉丸子怎麼做又滑又嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!

清湯肉丸子怎麼做又滑又嫩(清湯肉丸子如何做)1

清湯肉丸子怎麼做又滑又嫩

豬肉先切成片,再切成絲,加入蔥姜末,剁成肉餡。磕入一個雞蛋,調入适量的鹽和料酒,朝着一個方向攪拌均勻,抓勻。

肉如果太瘦,可以分次加入少量的清水抓勻,這樣肉丸子吃起來又滑又嫩。抓勻以後可以在碗中摔打摔打,這樣肉丸子吃起來更有彈性。

用大拇指的虎口擠丸子,放入鍋中,煮至肉丸子全部浮起來,出鍋即可。

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