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脆香小黃魚做法

生活 更新时间:2025-02-12 13:25:26

脆香小黃魚做法(有了這道香辣小黃魚)1

By 十四食

用料

  • 小黃魚 7條
  • 蔥 姜 香菜 适量
  • 小米辣 2個
  • 花椒 2g
  • 八角 2個
  • 蒜瓣 1把
  • 鹽 1勺
  • 料酒 20ml
  • 香醋 10ml
  • 生抽 20ml
  • 郫縣豆瓣醬 1勺
  • 白糖 1勺
  • 胡椒粉 2g
  • 食用油 适量

做法步驟

脆香小黃魚做法(有了這道香辣小黃魚)2

1、小黃魚處理幹淨,劃上斜刀

脆香小黃魚做法(有了這道香辣小黃魚)3

2、放入鹽,蔥姜,料酒,腌制一會

脆香小黃魚做法(有了這道香辣小黃魚)4

3、腌制好的小黃魚放入平底鍋中煎一下

脆香小黃魚做法(有了這道香辣小黃魚)5

4、煎至兩面金黃,大約7分鐘左右

脆香小黃魚做法(有了這道香辣小黃魚)6

5、然後放入蔥姜,小米辣,八角,花椒,爆香

脆香小黃魚做法(有了這道香辣小黃魚)7

6、放1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

脆香小黃魚做法(有了這道香辣小黃魚)8

7、加入适量開水,放入生抽,蚝油,香醋,白糖燒開

脆香小黃魚做法(有了這道香辣小黃魚)9

8、下入小黃魚,放入一把蒜瓣,蓋蓋燒3-5分鐘就可以了

脆香小黃魚做法(有了這道香辣小黃魚)10

9、最後撒上香菜就可以上桌了!

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