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面團發酵太過怎麼辦

生活更新时间:2024-12-21 13:07:12

面團發酵太過怎麼辦?最簡單的補救辦法就是将發酵過度的面團，再次放入些面粉、水、堿面重新和面，再度發酵，可以多蒸出一倍的饅頭，我來為大家科普一下關于面團發酵太過怎麼辦?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

面團發酵太過怎麼辦

最簡單的補救辦法就是将發酵過度的面團，再次放入些面粉、水、堿面重新和面，再度發酵，可以多蒸出一倍的饅頭。

如果面團發酵過度，可以放一點食用堿面（小蘇打），然後将食用堿面均勻的和在面團中，再做成發面烤餅會很好吃的。

如果面團發酵過度，可以放一點食用堿面（小蘇打），然後将食用堿面均勻的和在面團中，做成花卷也會很好吃的。花卷中的配料選用：鹽、油、蔥花、辣椒面、五香粉攪拌均勻攤放在面餅上做成花卷。

如果面團發酵過度，可以放一點食用堿面（小蘇打），然後将食用堿面均勻的和在面團中，然後擀成大面餅做成野菜卷，也是很美味的。野菜卷的配料是：苋菜、馬齒菜、荊芥分别洗幹淨後，放入食用油攪拌均勻後，放入五香粉和鹽攪拌均勻攤放在面餅上，圈起來蒸熟。

如果面團發酵過度後，可以放一點食用堿面（小蘇打），然後将食用堿面均勻的和在面團中，然後再摻和一部分雜糧面（玉米面黃豆面），和發酵面團柔和在一起，蒸出的半雜糧饅頭也好吃了。

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