很多時候，消費者購買食品時，考慮到買多了容易壞，買少了不夠吃，通常會先去觀察食品包裝标識的淨含量，淨含量和規格可以真正反映包裝内食品到底有多少。那麼，淨含量作為預包裝食品的強制标識項目，直觀反映産品價值的信息之一，你真的标識對了嗎？

1.什麼是定量包裝産品淨含量？

依據《定量包裝商品淨含量計量檢驗規則》（JJF 1070-2005）标準，定量包裝商品淨含量是指定量包裝商品中去除包裝容器和其他包裝材料或浸泡液後内裝商品的量。不論商品的包裝材料，還是任何與該商品包裝在一起的其他材料，均不得記為淨含量。比如說帶冰衣的水産品淨含量标示水産品的淨含量及冰衣量，也就是說像單凍蝦、單凍魚等商品的淨含量不包括冰衣在内。

2.定量包裝食品淨含量标識有那些要求?

定量包裝食品怎樣标注才是合格的？淨含量的标識，依據相關的标準法規《食品安全國家标準 預包裝食品标簽通則》（GB 7718-2011）、《食品标識管理規定》、《定量包裝商品淨含量計量檢驗規則》（JJF 1070-2005），定量包裝食品的生産者、銷售者應當在食品包裝的顯著位置正确、清晰地标注定量包裝商品的淨含量，夥伴網為大家總結了相關的淨含量的相關标識要求：

标示位置

淨含量應與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面标示，以便使消費者在看到食品名稱的同時易于看到淨含量。

法定計量單位

法定計量單位分為質量單位和體積單位。固态食品隻能标示質量單位用質量克（g）、千克（kg）；液态、半固态、黏性食品可以選擇标示體積單位或質量單位，用體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用質量克（g）、千克（kg）；示例如圖1；

圖1

淨含量數值的确定

具體淨含量數值的确定，是由生産經營者（包括委托方）自行确定。即明示的标注淨含量數值。淨含量允許負偏差指标，指标應符合《定量包裝商品淨含量計量檢驗規則》（JJF 1070）規定。

含固向物質标識方式

固、液兩相且固相物質為主要食品配料的預包裝食品，在标識“淨含量”的同時，還應以質量或質量分數的形式标示瀝幹物（固形物）的含量。

半固态、黏性食品、固液相均為主要食用成分或呈懸浮狀、固液混合狀等無法清晰區别國液相産品的預包裝食品無需标示瀝幹物（固形物）的含量。

預包裝食品由于自身的特性，可能在不同的溫度或其他條件下呈現固、液不同形态的，如蜂蜜、食用油等産品，也無需标示瀝于物（固形物）的含量。示例如圖2：

圖2

内含多件預包裝食品的标識方式

我們知道，單件預包裝食品可以隻标示“淨含量”，也可以同時标示“淨含量”和“規格”。對于内含多件預包裝食品的情況，我們分情況來看：

同一預包裝内含若幹同種類預包裝食品時，淨含量和規格的具體标示方式參見附錄C的C.2.3，示例如圖3：淨含量(或淨含量/規格) ：252克（14克×18）；

圖3

同一預包裝内含有若幹不同種類預包裝食品時，淨含量和規格的具體标示方式參見附錄C的C.2.4，示例如圖4：淨含量(或淨含量/規格) ：2.7kg(1kg大米×2, 350g克蜂蜜×2)；

圖4

贈送或促銷裝預包裝食品的标識方式

對于贈送裝或促銷裝預包裝食品，淨含量可分别标示銷售部分的淨含量和贈送部分的淨含量，如“淨含量：100克 贈20克”；或者标示銷售部分和贈送部分的總淨含量并同時用适當的方式标示贈送部分的淨含量，如“淨含量：225克(200克 送25克) ”。示例如圖5：

圖5

字符高度

淨含量所有字符高度應符合GB 7718的4.1.5.4的要求，即符合下表的規定：

如果用符号表示法定計量單位時，字符高度應以字母L、l、k、g等的高度計。另外，當一件預包裝食品内含有多件預包裝食品時，其内含的單件預包裝食品以各自的淨含量計來确定字符高度，外包裝以總淨含量計來确定字符高度。

比如，外包裝淨含量标注為“淨含量：600mL×4”時，字高應≥6mm（以總淨含量2.4L計）。

3.淨含量标識瑕疵的界定

北京市食品藥品監督管理局關于印發《北京市食品藥品監督管理局食品類相關案件處理指導意見（一）》及上海市食品藥品監督管理局關于印發《預包裝食品标簽相關案件處理指導意見》的通知中對标簽瑕疵的種類進行說明，其中與淨含量相關的瑕疵有以下情形：

（1）标簽上“淨含量”等強制标示内容的文字、符号、數字高度小于規定，外文字号大于相應的中文，但該不規範标注不會産生錯誤理解。

（2）标簽上規格、淨含量的标注方式和格式不符合标準規定，例如：“lkg”不規範标注為“1000g”。

對已認定的标簽瑕疵産品，根據《食品召回管理辦法》（原國家食品藥品監督管理總局令第12号）中第二十五條規定，對因标簽、标識等不符合食品安全标準而被召回的食品，食品生産者可以在采取補救措施且能保證食品安全的情況下繼續銷售，銷售時應當向消費者明示補救措施。

小結

清晰規範的淨含量标識是企業文化、企業形象的具體體現，因此，定量包裝食品淨含量的标識應得到食品生産企業的重視，并在各環節嚴格按相關法規标準對淨含量的标識進行嚴格、認真的審查，以使定量包裝食品的淨含量标識更加規範。

來源：食品夥伴網食品安全合規事業部

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