老張是北方人,天生對面食有狂熱的好感。
有一天他很擔憂地問我“老邱,減肥的人不能吃主食?我是說,吃面?”
我說,可以啊。
老張說,“但我聽人講,吃面很容易胖的。為了減肥,我已經憋了3天沒吃面了。”
我說,“吃面容易胖,有幾個原因。”
1.同等重量的面,熱量明顯高于米飯(280vs110);
2.吃面時,很少一小碗一小碗這麼吃,總量通常偏大;
3.吃面時,結構很單一,基本上就是80%以上的碳水供能。
老張一聲長歎,“看來這輩子别想活着減肥了。”
我說,“話不是這麼說,很多人吃了一輩子面,也沒見胖。”
離開劑量談毒性都是耍流氓,是我們喜歡說的一句話。
控制總量是必須的,否則以下的小技巧對你來說,毫無用處。
1.控制總量。普通女性減肥期間每天主食120-150g足夠了。
2.吃撈面不要吃湯面。湯面經水泡發,更容易吸收;而且湯面常常多油或者加熱量很高的澆頭。
3.吃面前先吃點蔬菜填肚子。
4.面包類精制面食,盡量避免。
5.選擇低熱量面食種類。魔芋面每100g的熱量隻有35千卡,可以說是減肥利器。
6.選擇飽腹感強的面類。雜糧面(雜糧比例越高越好)、烏冬面都是不錯的選擇;意大利面蛋白質含量高,對于平時吃蛋肉奶少的朋友,可以考慮。
7.營養要豐富。很多人吃面食,僅吃純面,不吃蔬菜水果等,這樣的話,微量元素可能不夠。有時間的話可以考慮自制蔬菜面。南瓜面、胡蘿蔔面、菠菜面、芹菜面等等。好吃、健康,看着都有食欲。
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