立夏後，氣溫明顯升高了，很多人經常覺得困乏，精神差，沒力氣，吃飯沒胃口，稍微一熱就出很多汗，這樣的情況，可能是身體缺鉀。鉀是人體必需的一種營養素，被稱為“生命元素”，常吃“高鉀”食物，有助于補鉀。

平時咱們的一日三餐要多安排高鉀食物，通過調整飲食，來補充鉀元素，夏天防困乏，精神好。下面給大家分享8種高鉀食物，都是常見食材，容易買到的，趕緊收藏，照着安排吧。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且很全面。西蘭花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵，鉀等營養素。同時還能幫助骨骼的吸收，有助于增加骨密度。

推薦食譜：西蘭花蒸蛋羹

食材：西蘭花1小棵，西紅柿1隻，雞蛋6隻，蝦仁，蔥花，食鹽，食用油各适量。

做法：

1. 西蘭花剪成小朵，鹽水浸泡20分鐘，洗幹淨後在開水中焯燙2分鐘後撈出，過冷水備用。西紅柿去皮後，切成小方丁。
2. 雞蛋攪拌成雞蛋液。蝦仁去掉蝦線，清洗幹淨後，切成小塊。
3. 把裝有雞蛋液的容器，放入蒸鍋中，雞蛋液裡面加入食鹽，清水，食用油，攪拌均勻。
4. 把西蘭花，西紅柿，蝦仁，放入雞蛋液中，攪拌均勻，旺火足汽蒸15分鐘即可出鍋。蛋羹色澤鮮豔，嫩滑鮮美，營養豐富又容易消化。

青椒中的礦物質含量豐富，青椒能提供鉀元素，在諸多蔬菜中十分突出。鉀元素是一種“長壽元素”，它能夠維持離子平衡，還能夠促進鈣離子吸收，有助預防骨質疏松。

青椒還含有維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，有助于促進消化。

推薦食譜：【青椒茄子炒五花肉】

食材：青椒2隻，茄子2隻，五花肉250克，蔥姜蒜各适量。

做法：

1. 青椒切成片，茄子選用細長的紫皮嫩茄子，把茄子切成小塊，用加有白醋的清水，把茄子浸泡5分鐘後，撈出控水，這樣可以防止做好的茄子皮發黑。
2. 五花肉切成小方塊，蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 起鍋下油，下入白糖炒出糖色，放入适量生抽，炒勻後，放入蔥姜和五花肉爆炒2分鐘，加少許清水，燒開後把五花肉煮20分鐘，至肉質酥爛，加少許食鹽，老抽炒勻後，盛出備用。
4. 鍋中放入蒜末，炒出香味，放入茄子爆炒3分鐘，再放入青椒繼續爆炒3分鐘。
5. 把五花肉倒入鍋中，加少許雞精，食鹽，炒勻後即可出鍋。

雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量更高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必需的氨基酸，是優質的蛋白質來源。雞肉也是鉀、磷、鐵、銅和鋅的良好來源，雞肉還富含豐富的維生素。

推薦食譜：【紅燒雞腿】

食材：雞腿數隻，蔥姜各少許。冰糖，食鹽，生抽，老抽，料酒，味精各少許。

做法：

1. 1.鍋中倒入清水，加少許料酒，蔥姜，放入洗淨的雞腿，大火燒開後，煮2分鐘撈出。
2. 鍋中倒入食用油，放入冰糖炒出糖色，加少許生抽，料酒，炒勻後放入雞腿翻炒2分鐘。
3. 加少許清水，大火燒開後轉中火，煮20分鐘，至湯汁基本收幹。
4. 加少許食鹽，雞精，老抽，炒勻，加一點蔥花點綴一下，即可出鍋，。

香菇含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀等元素，還含有多糖類、多種氨基酸、維生素B1、B2，維生素C等成分，是一種健康的菌類食材。

推薦食譜：【香菇釀雞茸】

食材：幹香菇數朵，選擇形狀完整圓潤的香菇，做出來更好看，胡蘿蔔，雞肉适量。

做法：

1. 雞肉、胡蘿蔔剁成茸，加少許清水，食鹽，雞精，生抽，食用油，調好味道，加一點水澱粉，攪拌均勻。
2. 香菇提前浸泡1小時，泡透泡軟，沖洗幹淨，去掉中間的根蒂。
3. 用勺子把雞肉茸放入香菇中，塗抹光滑，放入平盤中，放到蒸鍋裡。
4. 大火燒開後，蒸15分鐘即可食用，可以撒一點香菜點綴一下。

蓮子富含蛋白質、多種維生素和礦物質以及鉀等微量元素，是很好的鈣源、磷源。蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火的作用。

推薦食譜：【紅棗蓮子羹】

食材：銀耳，紅棗，蓮子，枸杞，冰糖。

做法：

1.銀耳提前泡發1小時，摘去根部，撕成小朵，沖洗幹淨。

2.紅棗，枸杞，蓮子分别洗淨。

3.鍋中倒入适量清水，放入銀耳，紅棗，蓮子，燒開後煮30分鐘。

4.放入枸杞，冰糖，繼續煮5分鐘，即可食用。

紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。紫菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等，這些營養素的含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

推薦食譜：【紫菜拌蝦皮】

食材：紫菜約25克，蝦皮約30克。蔥，姜各少許。

做法：

1.蝦皮沖洗幹淨，撈出控水。

2.紫菜用熱水燙一下，撈出來控水。

3.鍋中倒入食用油，放入蔥姜炒香，下入蝦皮翻炒1分鐘。

4.紫菜放入盤中，把鍋中的蔥油，蝦皮，一起淋在紫菜上即可。

紫菜和蝦皮都有淡淡的鹹味，這道菜無需再加食鹽了。

菠蘿中含有豐富的糖類，鈣、磷、鐵、鉀、蛋白質，b族維生素，維生素C，礦物質，脂肪酸等營養物質。具有生津止渴，潤喉去燥的作用。菠蘿中的纖維素，還能清理腸道，有助于保養肝髒。

菠蘿酸甜爽口，果汁量大，但是它含有大量的菠蘿酶，這種物質既能分解食物中的蛋白質，也能讓人的口腔黏膜受到明顯的刺激，會讓人們的口腔出現麻木或者酸痛的感覺。食用前，把切開的菠蘿用鹽水泡過後，裡面菠蘿酶的活性降低，就會減少口腔刺激帶來的不适。

芒果，味甘、性涼，具有解渴利尿、健胃潤燥的作用。芒果營養豐富，含有大量的蛋白質、糖類、維生素C、芒果銅酸、胡蘿蔔素、粗纖維、芒果甙、尼克酸、葉酸、多種礦物質等人體必須的營養成分，如鉀元素等。常食芒果，可以起到養肝護肝，增強視力的作用。

關于“高鉀食物”，今天分享了8種食材，大家還知道哪些食物含鉀高呢？請在評論區留言分享，讓大家了解到更多的知識吧！

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