為什麼檸檬水泡出來是苦的呢?用溫度過高的水泡檸檬會破壞檸檬中的檸檬酸化學結構而出現味道變苦,我來為大家科普一下關于為什麼檸檬水泡出來是苦的呢?以下内容希望對你有幫助!
用溫度過高的水泡檸檬會破壞檸檬中的檸檬酸化學結構而出現味道變苦。
是由于檸檬晾幹後,放置時間過長,在空中被氧化,而導緻檸檬中的苦味素在水中浸泡出來,也會表現出苦的味道。正确浸泡檸檬片的方法是将檸檬切成薄片,再放入兩顆冰糖,然後用50~60攝氏度的水沖泡。
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