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東北冷面的做法和配方

生活 更新时间:2025-02-05 06:04:36

東北冷面的做法和配方?主料:幹面條180克、番茄半個、黃瓜一小段、梨半個、火腿腸适量、雞蛋1個、榨菜60克、芝麻适量,接下來我們就來聊聊關于東北冷面的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

東北冷面的做法和配方(東北冷面的烹饪技巧分享)1

東北冷面的做法和配方

主料:幹面條180克、番茄半個、黃瓜一小段、梨半個、火腿腸适量、雞蛋1個、榨菜60克、芝麻适量。

輔料:香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、鹽2克、冰水适量。

做法:

(1)準備一個幹淨的碗,放入香草醋,白砂糖,生抽,鹽和适量的冰水。

(2)融化糖和鹽,放入冰箱中冷藏。可以嘗一下味道,根據口味靈活增減冷面湯的食材份量。要是有時間煮牛肉的,可以加牛肉湯做冷面湯汁。

(3)這是做冷面的其他食材。

(4)燒一鍋開水,放入180克幹面條,煮到沒有硬芯。

(5)煮的時候用筷子攪動一下,防止黏在一起。

(6)煮好的面條撈出過2次涼水,放涼水泡幾分鐘。

(7)控幹水份,用手把面條繞成團,放入面碗裡。

(8)黃瓜洗淨切絲,梨去皮切絲,番茄切片,香腸切片,雞蛋煮熟後對半切開。要是有蘋果,加點蘋果絲也可以的。

(9)面條上放火腿腸,黃瓜絲,蕃茄,梨絲和榨菜,中間放上半邊雞蛋。

(10)淋上冷面湯汁,撒上芝麻就可以開吃了。

(11)外面賣幾十塊一碗的冷面,在家就能做,成本不過幾塊錢,步驟超級的簡單。

(12)爽滑勁道又冰涼的東北冷面。

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