老鴨炖鮮竹筍鹽放幾克-tft每日頭條

老鴨炖鮮竹筍鹽放幾克

生活更新时间:2024-12-17 20:51:04

老鴨炖鮮竹筍鹽放幾克（買隻老鴨加筍幹和木耳一起炖着吃）1

這幾天有些人慢慢開始複工，有些人還宅在家裡，還有一部分則從年前一直加班忙到現在，幾乎沒有一天休息過。錢鐘書先生說過：圍在城裡的人想出去，城外的人又想進來，世間的事大抵如此。所有曾經抱怨生活的人，這些天大概都盼着能恢複以前自己抱怨過的正常生活吧？也許是沒有對比才沒有傷害，平日生活的自在和幸福隻有在失去的時候才會深有感受吧？

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買了一整隻鴨子，想回來炖個筍幹老鴨煲，為了方便儲存，老公斬了塊收進了保鮮袋，炖出來的鴨子不是我想象中的整隻了，鴨子裡面有幾隻鴨蛋，鴨蛋嫩，鴨肉老一起炖就把鴨蛋炖散了，早知道應該在鴨子炖得差不多的時候再把鴨蛋放進去一起炖。用了鑄鐵鍋炖鴨煲，本來是很密封的，無奈心不在焉，蓋子沒蓋嚴實，等揭開蓋子，發現差不多把湯汁煮幹了，幸好沒有糊，而且鴨肉很香，隻是沒有老鴨湯喝了。昨天看到一則新聞說一個上海的醫生非常幽默，他對病人說：你沒病，你隻是過得不順。有時候我們大家都應該具備一點幽默感和自嘲的态度，相信沒有過不去的坎，更何況區區一鍋老鴨煲呢？我們今天就吃幹鍋！

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【筍幹木耳老鴨煲】

主料：母鴨一整隻

輔料：木耳30克，羊尾筍150克，姜1小塊，料酒100克

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做法：步驟1、買來的整隻鴨子切成大塊，容易夾取，鴨肚子裡還有好幾隻未成形的鴨蛋。木耳提前泡發，鹹的羊尾筍清洗一下，洗去表面的鹽粒，再撕成長條。

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步驟2、鴨肉冷水入鍋，放幾片姜，再加50克料酒一起燒開。

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步驟3、水開後再煮5分鐘，然後在水龍頭下沖洗幹淨。

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步驟4、将焯過水的鴨肉放進鍋裡，再重新加幾片姜，加入150克的料酒，開火等水燒開後改成小火慢炖。

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步驟5、将泡發的木耳清洗幹淨，再将羊尾筍幹撕成細條在清水裡沖洗幹淨備用。

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步驟6、鴨肉炖了1個小時的樣子

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步驟7、放入鹹筍幹

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步驟8、再加入木耳

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步驟9、小火再慢炖1個小時，羊尾筍的鹹味足夠了，不用另外加鹽，一直炖到鴨肉酥軟為止。

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這個煲湯汁炖得比較幹了，但是味道也很香。

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