鐵皮石斛被譽為“仙草”，有防癌、抗衰、提高免疫力等功效 。而新鮮鐵皮石斛比幹品要容易吸收得多，吃法也比較多樣，因此更受大家喜歡。但如何保存及如何食用呢？今天和大家分享一下。

新鮮鐵皮石斛分大棚種植和野生的兩種，野生的對環境要求苛刻，多長在保護良好的森林裡，盡管其貌不揚，但功效更加明顯。

野生鐵皮石斛買回來，第一步是去根，收拾幹淨，置于冰箱保鮮層，切記不能密閉，不能用塑料袋或保鮮膜裹，否則容易腐爛。

野生石斛的根和石斛擁有一樣的功效，可以洗淨曬幹，煲湯炖雞煮水喝都行。

收拾好的鮮條怎麼吃才好呢？

1、口嚼

将鐵皮石斛鮮品洗淨，直接接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單。

2、榨汁

一次取鐵皮石斛鮮條50克左右，洗淨，并剝去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁機内，加入适量的水。飲用時根據個人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感極佳。也可倒入電磁爐或牛奶鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊，煮到泡沫消失即可飲熱的鐵皮石斛汁。注意：啟動榨汁機時間設置為3-5分鐘，這樣可以充分的将營養成分榨出，渣可煮茶水飲用或吞服，也可以和水果一起榨汁。

3、煮茶

鐵皮石斛鮮品入茶，産生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。将鐵皮石斛鮮條以清水沖洗幹淨後切薄片，加清水若幹，溫火煮沸，再溫火煮九十分鐘以上即可飲用，飲完後可将鐵皮石斛取出嚼服。也可直接将鐵皮石斛鮮條切成片加開水沖泡後飲用，可重複沖泡，最後将鐵皮石斛嚼服。

4、入膳

藥補不如食補，可将鐵皮石斛鮮品煮雞、煲湯、炖排骨，不僅色美味香，開胃助消，還能在不知不覺中達到強身健體的功效。

5、曬幹打粉

選擇晴好天将收拾幹淨鮮條曬幹，拿到藥房打成粉，可以與蜂蜜等一起沖水喝。

6、泡酒

取曬幹的鐵皮石斛單味或和其他中藥材一起浸入40度以上白酒中，3個月後即可飲用。每100克鐵皮石斛兌500克白酒。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津，适合愛喝酒胃又不好的人。

鐵皮石斛适用的人群

一般來說，鐵皮石斛适用于：

1、陰虛體弱者；

2、飲酒、吸煙、肝髒受損人群；

3、壓力大、熬夜多的亞健康人群；

4、呼吸道急症；

5、上火引起的口腔疼痛；

6、便秘、口幹舌燥；

7、糖尿病；

8、三高人群等。

對于身體健康者來說，也可以用做日常滋陰保健、輕身延年、美容滋養皮膚等。

石斛還具有雙向調節功能，從曆代醫家的記載中可以了解到石斛的監床應用十分廣泛，且具有調理陰陽的雙向功能。

我在普洱，喜歡茶和養生

期待和大家交流

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