私房菜是指什麼意思?“私房菜”指開在住宅或是寫字樓中,廚師有手藝的小本餐飲“買賣”,下面我們就來聊聊關于私房菜是指什麼意思?接下來我們就一起去了解一下吧!
“私房菜”指開在住宅或是寫字樓中,廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。
“私房菜”的曆史,可以追溯到清末光緒年間。據說祖籍廣東的世家子弟譚瑑青,祖父輩都當官并好飲好食,其父譚宗浚把家鄉粵菜混合京菜成譚家菜聲震北京。後來家道中落,譚瑑青坐食山空,便由家廚或妻妾做拿手的譚家“私房菜”幫補家計,宴設家中,每晚三席,須提前三天預訂,最盛時訂位要等一個月。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!