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大量鹹菜腌制方法

生活更新时间:2025-05-08 01:28:13

大量鹹菜腌制方法?原料：圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿蔔、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，幹辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克，我來為大家科普一下關于大量鹹菜腌制方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

大量鹹菜腌制方法（關于大量鹹菜腌制方法）1

大量鹹菜腌制方法

原料：圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿蔔、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，幹辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。

腌制方法：将泡菜壇消毒洗淨，用淨布擦幹水分。把2公斤涼開水注入壇内，放食鹽幹辣椒、花椒、老姜、紅糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各種菜全部擇洗幹淨晾幹放入壇中，蓋好蓋，添足壇沿水，要經常檢查壇沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。

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