格瓦斯是一種含有低濃度酒精的飲料，主要通過面包幹天然發酵而成，故有“液體面包”之稱。

格瓦斯流行于俄羅斯等東歐國家，它在俄羅斯人民的心目中有很高的地位，一度被視為戰鬥民族的靈魂。

格瓦斯作為一種舶來品，原本隻在我國東北三省流行，後來由于秋林集團和娃哈哈集團的商業紛争，格瓦斯逐漸在全國範圍内流行開來。

秋林格瓦斯和娃哈哈格瓦斯之間的PK，誰家才是正宗的？曾經火遍全國的格瓦斯為何突然消失了？

格瓦斯大約在19世紀末期傳入中國，主要出現在我國的哈爾濱和新疆地區。

哈爾濱地區毗鄰俄羅斯，不少俄羅斯的特色在哈爾濱盛行，格瓦斯、大列巴等都是較為出名的特色美食。

新疆地區的人們對格瓦斯進行了改良，格瓦斯演變成卡瓦斯，制作原料也發生了變化，由原來的面包幹變成了小麥，卡瓦斯通過小麥發酵釀制。

而在哈爾濱最出名的格瓦斯品牌，是秋林格瓦斯。

秋林是根據俄國商人伊萬·雅闊洛維奇·秋林的名字來命名的，這個商人曾經在1900年的時候将格瓦斯的制作工藝帶到哈爾濱，并在當地建立了大型的跨國公司秋林集團。

因此哈爾濱的格瓦斯大部分都出自秋林集團。秋林集團是中國第一家百貨商店，在哈爾濱幾乎無人不曉。

但是格瓦斯作為地區特色産品，它的銷售隻停留在東北地區，我國不少地方的消費者都沒聽說過它。真正讓格瓦斯走進大衆視野的，并非秋林集團，而是娃哈哈集團。

在2012年年底，娃哈哈集團宣布正式進軍格瓦斯市場，次年娃哈哈開始投入巨額資金進行廣告營銷，娃哈哈的格瓦斯很快在全國範圍内爆火。

面對娃哈哈格瓦斯的競争，秋林集團發起反攻，爆出娃哈哈的生産工藝和原材料不夠正宗，聲稱娃哈哈的格瓦斯是用麥芽汁勾兌的。

而娃哈哈集團也不甘示弱，表示秋林集團存在惡性競争，用诋毀他人的炒作方式擡高自己。就這樣，秋林集團和娃哈哈集團之間的商業紛争一發不可收拾。

盡管秋林集團是百年老字号，但終究不是娃哈哈集團的對手。

娃哈哈的格瓦斯如雨後春筍般，在全國大多數地方大賣，2013年上半年的銷售額更是達到了10億元，而秋林集團每年才2個億左右的銷售額，而且難以打入長江以南的市場。

有意思的是，娃哈哈格瓦斯雖然在我國不少地方銷量突出，卻難以進入哈爾濱市場。

值得一提的是，娃哈哈作為秋林的競争對手，在一定程度上提高了格瓦斯在國内的影響力，秋林格瓦斯的銷售額也因為這場沒有硝煙的戰争大幅提高。

隻不過，秋林和娃哈哈都未能讓格瓦斯在全國盛行的好景延續。對秋林來說，它沒有進行全國範圍内的市場布局，對娃哈哈來說，它不會對市場反響不佳的産品進行持續投入。

格瓦斯沒能在全國範圍内接連不斷地蕩起浪花，除了與秋林集團和娃哈哈集團的市場投入有關外，還受到一些别的因素影響。

首先是格瓦斯自身的口感較為獨特，它的口味并不能普遍被大衆接受，對于愛喝格瓦斯的人來說，他們會反複購買格瓦斯。

而對于不愛喝格瓦斯的人來說，他們就是嘗個新鮮，之後不會再購買。

因此格瓦斯的受衆範圍較小，這也是它自身口味的局限性導緻的。

其次，格瓦斯的生産工藝需要天然發酵，受到當時技術水平的限制，格瓦斯較難實現大規模的生産，即使大規模生産了也會因為銷路不佳導緻囤貨積壓，影響飲料的口感。

此外，格瓦斯還受到百事可樂、可口可樂等其他類型的汽水的競争，因此隻能成為一個區域的特色飲品。

任何一個品牌，如果想要進入别國的市場，前期需要做大量的市場調查。

一方面，提前了解當地人的生活習慣、品味風格，從而改良自己的産品，以迎合當地消費者的偏好。

另一方面，掌握當地市場的競争情況，才能夠制定專門的競争策略應對同行的競争。唯有如此，一個品牌才能在不熟悉的市場站穩腳跟。

正宗的格瓦斯，對俄羅斯人民來說無疑是極好的飲品，但是對我國的居民來說，并不見得是不錯的飲料。

因為中國人大多不接受汽兒太大的飲料，對酒精的接受能力也不及俄羅斯這樣的戰鬥民族，所以格瓦斯如果不做口味上的改良而直接投入中國市場，我國消費者不願為之買單是在情理之中的事情。

所以國内市場上的格瓦斯，談不上是正宗的格瓦斯，它是一個企業實施本土化策略的産物。本土化策略的核心是企業的經營活動充分圍繞消費者展開，而不是根據商家的标準，企業的制度、産品等會随着地區的不同發生改變。

簡單一點來說，就是要入鄉随俗，才能融入一個全新的環境。

很多跨國公司都采用了本土化策略，讓公司的産品更貼近中國消費者。

不管是在産品的設計上還是在廣告的宣傳上，都作出了很大的調整和改進，以匹配當地消費者的品味。

像肯德基、麥當勞這樣的快餐店，為了滿足中國人的飲食習慣，推出了豆漿油條等産品，這也是實施本土化策略的一種體現。

格瓦斯，從一個東北地區的小衆飲料，變成一個全國範圍内的大衆飲品，又從一個全國範圍内的飲品退回一個區域的特色飲品，一路的跌宕起伏，确實值得我們反思。

本土化策略至關重要，尤其是對一個想要踏足他國的品牌而言。所以能否制定和實施正确的經營策略，才是一個品牌能否在市場上長青的關鍵。

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