有孩子了,就會經常倒騰做吃的~
剛剛有朋友問我有沒有炸排骨的方法或者有沒有視頻分享下(沒拍視頻就拍了幾張照片)
現在一搜其實炸排骨的方法比較多的~~
我就分享我的做法,比較簡單[機智]
1.首先我會把買回來的大排用刀背拍松(一般菜市場有專門的錘子可以捶松),這樣肉感會嫩點
2.洗幹淨後會放生姜,料酒腌一下(一般至少半小時)
3.鍋裡倒油,一般我油倒的不會太多(如圖,夠,我一般不會倒太多,一般一次炸一塊,不然油有點浪費)
4.在炸排骨前我會裹上炸排骨的料(入下圖),一般一袋差不多可以炸四塊(這個一袋3—3.5元,有些地方的價格不一樣)
5.排骨炸的過程中要翻一翻,炸到金黃色就可以了,時間不能太久,太久容易老)
成品來啦,外脆裡嫩,香到沒朋友,自己做的吃的也放心。
我的版本,僅供參考。
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