在臘八的時候為什麼要吃臘八粥?今天是臘八節，整個朋友圈都在談吃臘八粥，但是這個習俗的由來很多人也許還不太了解，其實臘八粥與中醫特色的養生理念有着密切關聯究竟有些什麼樣的關聯？且聽甯波市中醫院内分泌科副主任醫師顧穎傑的介紹，我來為大家科普一下關于在臘八的時候為什麼要吃臘八粥?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

在臘八的時候為什麼要吃臘八粥

今天是臘八節，整個朋友圈都在談吃臘八粥，但是這個習俗的由來很多人也許還不太了解，其實臘八粥與中醫特色的養生理念有着密切關聯。究竟有些什麼樣的關聯？且聽甯波市中醫院内分泌科副主任醫師顧穎傑的介紹。

#為什麼要在這一天吃臘八粥？#

臘八節前後，是一年中最冷的日子。中醫認為，寒為陰邪，是冬天的主氣，但寒邪易傷人體陽氣。從中醫養生的角度來講，冬季要注重扶陽補氣。而粥在中醫理論裡，有保胃氣、存津液的作用，在寒冬臘月吃一頓内容豐富的臘八粥，能調理五髒、溫養正氣、提高耐寒能力之功效。

#臘八粥的營養價值有哪些？#

“臘八粥”的主要原料為谷類，常用的有糯米和薏米。糯米具有溫脾益氣的作用，适于脾胃功能低下者食用，對于虛寒洩利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

豆類是“臘八粥”的配料，常用的有黃豆、赤小豆。黃豆營養十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種保健功能。中醫認為赤小豆有健脾燥濕、利水消腫之功，對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

花生和核桃也是不可缺少的原料。花生有“長生果”的美稱，具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食欲、延緩衰老。

另外，枸杞子具有延年益壽的作用，對血脂也有輔助的調節作用，是老年人的食療佳品。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減緩血糖的上升。大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品，對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等症有一定療效。

#吃臘八粥還有哪些注意事項？#

1.糖尿病患者少喝

臘八粥裡常加入一些桂圓肉、葡萄幹、蜜棗等材料，可使粥的味道更好。但是這些幹果含糖量高，較多人不宜多食，尤其是患有糖尿病的人而言更要節制。糖尿病患者宜用燕麥、大麥來增加黏稠感，同時可适當多放些雜豆類食材，幫助控制血糖上升速度。

2.消化不良者少放豆

消化不良者的盡量少放黃豆、黑豆等，因為豆類消化起來比較困難，可以适當多放點薏米，并且各種食材在烹調之前要充分浸泡，煮制的時間也要長一些，使臘八粥更加柔軟，容易消化。

3.胃食管反流患者少喝

雖然粥容易消化，但因為是流質，容易導緻反流，連同胃酸一起反的話就容易産生反酸的感覺。而胃酸分泌過多的胃十二指腸潰瘍患者，也應當适當減少喝粥的頻率。

中國甯波網記者 陳敏 通訊員 陳君豔

來源：中國甯波網

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