自古“安身之本，必資于食，不知食宜，不足以存生”，得了腦梗塞，怎麼吃、吃什麼才正确呢？
在腦血管病的危險因素中，有相當一部分是可控可幹預的。如高血壓、高血糖、高血脂，一些不良的生活嗜好，如吸煙、喝酒、高鹽飲食等。常常有家屬感歎道：“這病呀就是吃出來的！”這話說得也有道理，平日的高鹽、高脂、高糖飲食在很大程度上加速了疾病的發生，一旦疾病發生了，我們又該如何通過飲食來減輕或延緩症狀，保護腦功能？
吃之前，我們首先得評估自己能不能吃。腦梗塞病人多伴有吞咽障礙，如下咽不能、飲水嗆咳等，這時候我們就得調整飲食方式，如留置胃管，其流質的選擇可以是醫院提供的要素飲食或者鮮榨的蔬菜果汁、湯汁。對于仍能進口進食的患者，食物的形狀宜符合：柔軟、密度與形狀均一；不宜松散有一定粘度；能夠變形，利于順利通過口咽部；不易黏在粘膜上，譬如軟飯、面條、切碎煮熟的菜、肉等。
對于食物的成分需要注意以下幾個方面：
1、控制和減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量：少吃動物内髒、動物脂肪、奶油、魚子等膽固醇較高的食物，烹調選擇植物油。
2、控制鹽的攝入量：每日鈉鹽攝入量少于6g（一啤酒瓶蓋），多食富含鈣、鉀的食物，如橙子、香蕉可促進體内鈉鹽的排洩。
3、适當補充維生素：既可促進腸蠕動預防便秘又可營養腦神經。
4、控制總熱量：控制體重在标準體重範圍内，體重指數（BMI）=體重kg/身高㎡，正常範圍為18.5-25。
5、戒煙限酒。
腦梗塞的飲食宜忌
說了這麼多，也許大家仍未能對飲食的選擇有直觀的認識，那麼我們就舉例說說宜吃的以及應當忌口的食物。
宜
主食：燕麥、玉米面、小米等粗糧
肉類：淡水魚類、鮮蝦、瘦豬肉等富含優質蛋白
蔬菜：多食綠葉青菜
豆類及豆制品：毛豆、豌豆、豆腐、豆漿
飲品：脫脂奶、酸奶
忌
高鹽高鈉：腌制食物、香腸、變蛋、鹹菜等
刺激性食物：煙酒、濃茶、咖啡
高膽固醇及高脂：肥豬肉、動物内髒、牛油
高糖：限制甜食、碳酸飲料
民以食為天，以上内容就是針對腦梗塞患者進行的一些飲食宣教，相信大家都有了一定的了解。希望腦梗塞患者通過正确的飲食調理更大程度地改善症狀，降低腦梗塞的高複發率，提高患者的生活質量。
作者：江蘇省蘇北人民醫院護師居月
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